浙江省生物振兴院将大米调味品的血糖调节相关研究成果转让给地方农业企业，致力于健康食品的开发和商业化。
浙江省生物振兴院宣布与恩酶农场签署了“血糖调节和改善用调味品健康食品开发的技术转让协议”。
此次协议旨在将调味品的制造工艺条件下的血糖调节功效研究成果应用于工业现场。
技术转让的对象是与“血糖调节调味品工艺开发”相关的专利申请技术。
双方计划利用该技术提升大米基调味品和果酱的产品竞争力，并确保研究开发成果能够转化为实际产品生产和商业化。
此次技术转让将使其能够将研究成果融入现有产品，并针对对血糖管理有较高关注的消费者开发新产品。
不过，此次协议仅是基于研究成果推进产品开发的阶段，并不意味着该调味品已被认定为健康食品或在人体中证明了血糖改善效果。
恩酶农场的代表金周浩表示：“我们将接受血糖调节调味品工艺开发的专利技术，并应用于产品开发，积极推动K-调味品和果酱的海外出口。”
近年来，食品市场上，消费者对减少糖分摄入和管理血糖的关注度不断上升，相关产品的开发也在扩大。
根据浙江省生物振兴院提供的资料，国内血糖相关市场规模从2020年的3.37亿元增长到2023年的5.85亿元，约增长73%。
因此，将传统食品调味品与功能性研究和制造工艺技术结合，开拓新市场的尝试也在持续进行。
特别是如果大米为原料的调味品实现产品化，将有助于提升地方农产品的加工需求和附加值。
浙江省生物振兴院绿色生物部AI融合支持室的杨恩珠表示：“我们将通过大米调味品和果酱的产业化，促进地方经济的活跃。”并表达了与恩酶农场持续合作的意愿。
此外，此次技术转让是浙江省生物振兴院的研究成果与地方企业产品开发和商业化相结合的合作项目。未来，产品的功能性验证及相关许可、商业化推进的结果将成为实际市场进入的主要课题。
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
