今年以来，整理加盟业务的特许经营品牌已超过1300个。由于国内需求放缓和成本压力持续，越来越多的餐饮企业选择结束业务或转向直营模式以增强内在实力。
根据8日公平交易委员会的加盟业务信息提供系统，从今年1月至8月，取消加盟业务信息公开书注册的品牌总计为1345个，较去年同期的1303个增加了3.2%（42个）。信息公开书包含加盟总部的财务状况、销售额、加盟店负担等核心信息，注册取消意味着停止新加盟店的招募及加盟业务。
曾引发“开门跑”热潮的台湾黑糖奶茶品牌老虎糖也于今年5月取消了加盟业务信息公开书注册，仅保留部分直营店，缩减了业务。老虎糖于2018年进入韩国市场，凭借黑糖奶茶热潮在2020年将门店数量增至52家，但随着黑糖饮品的热度下降和咖啡及甜点市场竞争加剧，门店数量迅速减少。
伊兰集团旗下的伊兰饮食也于7月停止了面包品牌法兰杰里的新加盟业务，开始以直营店为中心进行业务结构调整。此外，曾通过鸡肉和年糕组合扩展的杰作年糕（4月）和鸡肉啤酒品牌炸锅（6月）等也取消了信息公开书注册，结束了加盟业务。
频繁的餐饮特许经营加盟业务中止与餐饮行业利润恶化的局面密切相关。根据韩国农村经济研究院发布的《2025年餐饮企业经营实态调查》结果显示，近年来国内餐饮企业的销售额在增加41.4%的同时，营业费用却激增46.7%。费用增长幅度超过了销售增长，使得2020年12.1%的餐饮企业营业利润率在2024年降至8.7%。
费用增加的主要原因是人工成本和食材费用上升。尤其是在整体营业费用中，食材费用的比例从36.3%上升至40.7%，对加盟总部和加盟店主都造成了巨大的经营负担。表面上销售额在增长，但实际收益却在恶化，结构性困难加剧。
特许经营行业相关人士表示：“加盟注册取消的增加可以视为企业的主动结构调整和内在实力增强的过程，但这也是创业市场整体失去自生能力的警示。”他指出：“为了稳定原材料价格和减轻固定费用负担，迫切需要多方面的政策支持。”
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
