比凯尔（BKR）运营的汉堡王和团队霍顿正在支持自立准备青年的就业和经济独立。该计划通过提供门店工作实践经验和职业培训，给予符合条件的参与者挑战门店领导职位的机会。 比凯尔于31日宣布将招募‘2026汉堡王自立准备青年成长支持计划’的参与者。该计划是比凯尔环境、社会和治理（ESG）活动‘Stand By You’的一部分，旨在帮助自立准备青年在餐饮行业积累工作经验并规划未来职业。 参与者在入职后将于全国汉堡王门店工作3个月，体验客户服务和门店运营。该计划旨在让参与者在实际的餐饮连锁环境中工作，提升必要的实务能力并加深对行业的理解。 在工作期间，将进行食品安全和卫生相关的培训以及现场管理者的指导。对于在规定时间内认真工作并具备职业能力的参与者，将优先提供挑战门店领导职位（STL、SL）的机会。该计划的目的是确保参与者不仅仅停留在短期的就业体验，而是能够在餐饮行业持续发展。 支持对象为每周能工作25小时以上的自立准备青年。希望参与者可在9月4日前通过BKR招聘官网申请。招募公告可在BKR招聘官网、国家儿童权利保障院的‘自立信息ON’及全国自立支持专门机构渠道上查看。 最终参与者将通过书面审查、面试和预备培训选拔。选拔后，参与者将被安排到全国汉堡王门店参与该计划。 比凯尔相关人士表示：“我们认为，自立准备青年在迈出社会第一步时，最需要的是可持续的成长机会和支持。”他还表示：“未来，我们将通过多样的ESG活动，继续关注需要帮助的邻里，并提供实质性的支持。” 此外，自立准备青年是指在儿童福利机构或寄养家庭接受保护，满18岁后保护结束，开始独立生活的青年。如果延长保护期，最多可保护到25岁。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

韩国的外食连锁品牌并购（M&A）市场再次升温。随着汉堡、咖啡、炸鸡和甜点等生活密切相关的外食品牌纷纷挂牌出售，私募基金（PEF）和海外资本的关注度也在增加。稳定的收益结构和K-食品的全球扩展潜力，使得外食连锁品牌成为投资者关注的资产。 根据投资银行（IB）行业的消息，最近外食连锁品牌M&A市场上，汉堡品牌成为大型挂牌的中心。妈咪炸鸡的最大股东凯尔与伙伴公司已选择花旗全球市场证券作为出售主办方，正在推进100%股权的出售。由于去年的息税折旧摊销前利润（EBITDA）达到1031亿韩元，市场对其企业价值的评估在1万亿韩元左右。 香港私募基金Affinity Equity Partners也选择德意志证券作为主办方，时隔三年再次启动对经营汉堡王和蒂姆霍顿的BKR的出售。BKR去年的EBITDA估算为1060亿韩元，市场对其身价的讨论也在1万亿韩元左右。 高端及性价比自制汉堡品牌的出售活动也在加速。汉华百货正在与优先谈判对象H&Q韩国进行最后的谈判，以出售五个汉堡在韩国的运营公司FG Korea的股份。最近，经营Frank Burger的Frank F&B也选择三一PwC作为出售主办方，加入了出售行列。Frank Burger在全国运营着600多家门店，去年EBITDA为60亿韩元，市场对其企业价值的评估约为500亿韩元。 咖啡和炸鸡连锁的交易也在加速进行。全球奶茶连锁品牌公茶已决定由全球私募基金贝恩资本收购其最大股东TA Associates在韩国、日本、美国等全球业务的全部股份。交易规模约为6.35亿美元（约9000亿韩元），预计交易将在今年第四季度完成。国内私募基金VIG Partners正在推进本村炸鸡的出售，并与海外战略投资者（SI）进行最后的协商。 投资者关注外食连锁品牌的原因在于其稳定的现金创造能力。随着加盟店的增加，总部可以通过特许权使用费、原材料供应和物流等方式持续获得收益。收购后，通过扩大数字订单、提高物流效率和品牌更新等方式，提升盈利能力的空间也很大。 海外扩展性也是主要的投资因素。随着K-食品的流行，国内验证过的品牌能够在海外市场扎根的期待加大，全球资本的投资也在持续。妈咪炸鸡已在泰国、蒙古和日本等地扩展业务，本村炸鸡在全球10个国家运营着500多家门店。 成功实现体质改善的收购案例，进一步刺激了投资者的信心。Two Some Place在私募基金投资后，强化了高端战略和数字竞争力，去年消费者销售首次突破1万亿韩元。KFC韩国也通过扩大加盟业务和提高运营效率，约以2000亿韩元的价格再次出售，成功实现了三年的投资回收（退出）模式。 然而，随着资本流入的扩大，潜在的副作用和风险也引发了警惕。由于私募基金的结构性特征，存在在一定期限内必须获得高收益并收回投资的压力。为了改善短期财务指标，过度削减成本可能会损害品牌的独特性。如果将原材料供应成本、物流费用和广告费用转嫁给加盟商，可能会导致总部与加盟商之间的严重冲突。直营店大规模缩减和组织精简过程中出现的就业不稳定问题也是主要挑战。 一位连锁品牌行业人士表示：“过去，门店数量决定企业价值，而现在，门店的盈利能力、海外扩展性和数字竞争力更为重要的评估标准。”他还表示：“在可预见的未来，外食连锁品牌M&A将主要集中在竞争力得到验证的品牌上。”

在“一人户家庭”持续增加、“午餐通胀”（Lunchflation）压力持续加剧的背景下，消费者对高性价比餐食的需求快速增长，韩国汉堡与披萨连锁行业由此呈现出明显分化态势。业内人士指出，相比价格亲民、逐渐被视为“均衡一餐”的汉堡，披萨因客单价较高，难以适应当前以单人消费为主的市场需求变化。 韩国汉堡与披萨连锁行业数据显示，韩国主要汉堡品牌去年均实现强劲增长。乐天集团旗下乐天利（Lotteria）去年销售额达1.1189万亿韩元（约合人民币51.9亿元），同比增长12.4%；营业利润为510亿韩元，同比增长30.6%。韩国汉堡王运营商BKR去年销售额为8922亿韩元，同比增长12.6%，创历史新高；营业利润为429亿韩元，同比增长11.7%。韩国麦当劳同样延续两位数增长势头，去年销售额预计达1.4万亿韩元，同比增长约11%。Mom's Touch表现同样亮眼，去年销售额和营业利润分别为4790亿韩元和897亿韩元，同比分别增长14.6%和22.2%。 相较之下，披萨行业整体增长动能明显趋弱。达美乐披萨韩国运营商去年实现销售额2109亿韩元、营业利润90亿韩元，虽继续领跑行业，但销售额增幅仅为4.8%，扩张势头有所减缓。Mr. Pizza运营公司DAESAN F&B去年销售额为1108亿韩元，同比增长7.8%；营业利润为45.6亿韩元，较此前亏损8.2亿韩元实现扭亏为盈，但整体增速仍明显落后于汉堡行业。必胜客韩国市场则持续承压，去年销售额仅为748亿韩元，较2024年的831亿韩元出现下滑。 业内分析认为，在高物价环境下，汉堡行业的增长主要得益于“性价比高的一餐”需求的持续上升，以及产品形象由“垃圾食品”向“均衡饮食”的积极转变。5000至8000韩元的单品定价及灵活的套餐组合，使汉堡更易契合单人消费场景；加之自助点餐机的普及与外卖体系的完善，运营效率进一步提升，共同推动了业绩增长。反观披萨行业，受制于每份2万至3万韩元的整份售价及多人共享的消费结构，对单人消费者的吸引力明显不足。与此同时，行业对外卖渠道的高度依赖推高了配送成本，价格优势进一步削弱。 专家指出，在单人消费趋势持续深化、午餐价格居高不下的市场环境下，披萨行业亟需寻求结构性转型。韩国淑明女子大学教授西龙九（音）表示，开发更符合单人消费需求的产品、着力改善“高热量食品”的固有形象，以及优化套餐组合结构，或将成为各品牌未来竞争的关键所在。