将地方与经济结合的“罗可经济”正在成为食品和餐饮行业的主要产品策划战略。通过推出地方生产的食材新菜单，并介绍名胜和文化，企业正在扩大与消费者的接触点。 27日，业内消息称，大象集团为宣传濒临消亡地区的魅力，联合湖南省槐山郡开展了“知识尊重项目”，于9月5日至13日在首尔成树洞举办了“槐山糯米饼合格跑”快闪店。该活动展示了利用大学糯玉米制作的特色美食，并重现了连风新寨和水玉瀑布等地方名胜，吸引了约1.2万名游客前来参观。 百米堂通过与行政安全部的协议，推出了利用正线蓝莓和延川薏米等制作的罗可经济菜单。最近，他们还推出了以国产苹果酱和有机牛奶制作的秋季菜单“苹果系列”三款产品，进一步扩大了产品线。星巴克韩国则开发了利用庆北尚州的闪亮葡萄制作的“尚州闪亮葡萄饮”，在全国122家小型咖啡馆中推出。 合作范围正在扩大到休息站和食材、餐饮领域。沙洲食品在德裕山休息站推出了利用长寿黑猪制作的猪肉盖饭和炖菜，而高昌古人石休息站则销售利用高昌青大麦和覆盆子制作的拌饭和猪肉烤盖饭。现代绿色食品、CJ新鲜食品、我们的家、三星健康食品等食材企业定期收购或建立合同种植体系，利用西山洋葱、槐山韭菜、天安黄瓜、海南春菜等进行团体餐饮。 企业关注罗可经济的背景在于对产品差异化的思考。在类似新产品层出不穷的情况下，产地的知名度和独特故事为消费者提供了新的购买动机。将特产规划为限量版和季节性菜单，或将地方文化以快闪形式呈现也更为有利。通过与农民的共生，企业形象也得以提升。 实际上，消费者的反应也十分积极。市场调查公司Mbrain Trend Monitor对1000名成年男女进行调查，结果显示81.6%的受访者表示有购买罗可经济食品的经历。购买原因中，“反映地方特色的趣味性”占49.6%，而“似乎能带来特别的体验和回忆”占39.2%。地方独特的故事和体验成为选择商品的因素。 对于地方农民而言，罗可经济是拓宽销售渠道和宣传特产的机会。韩国麦当劳通过其代表性的共生项目“韩国的味道”，在2021年至2024年四年间创造的社会经济价值约为617亿韩元。这一数字包括提升地方品牌价值的567亿韩元和农民实际收入增加约45亿韩元的货币价值。 随着产品差异化和地方共生的利益关系交织，合作预计将持续。食品行业一位相关人士表示：“将地方特产与文化内容融合的产品开发，既是企业的品牌化手段，也是地方的实际利益，能够拓宽销售渠道。”他还表示：“未来将继续出现跨越产品策划、快闪店、周边商品等领域的多样化罗可经济合作。”

麦当劳将再次推出利用地方特产制作的“晋州辣椒奶酪汉堡”。麦当劳于5日宣布，将于6日起重新上市2024年“韩国的味道”项目中推出的“晋州辣椒奶酪”四种菜单。此次推出的产品包括晋州辣椒奶酪牛肉汉堡和鸡肉汉堡，以及麦早菜单中的晋州辣椒奶酪松饼和晋州辣椒辣酱。晋州辣椒奶酪汉堡是将晋州辣椒加工成泡菜后与奶酪结合作为配料的菜单。牛肉汉堡使用100%纯牛肉饼，搭配两片，突显肉的风味和晋州辣椒的辛辣味，而鸡肉汉堡则在上海鸡肉饼上加入晋州辣椒奶酪，呈现出独特的辛辣口感。作为早餐菜单的晋州辣椒奶酪松饼则是将麦鸡肉饼、番茄和晋州辣椒奶酪结合在一起。晋州辣椒辣酱则单独出售，以便搭配薯条和麦乐鸡等配餐享用。为了庆祝重新上市，麦当劳还与晋州市开展合作活动。全国门店购买晋州辣椒奶酪牛肉汉堡或鸡肉汉堡套餐的顾客，将按先到先得的原则赠送印有晋州市角色“哈莫”的扇子。此外，从13日起，还将推出以济州青橘为原料的碳酸饮料“济州青橘麦菲兹”。麦当劳相关人士表示：“‘晋州辣椒奶酪汉堡’在2024年首次上市时，从晋州地区农户收购了约10吨的辣椒，体现了与地方农户的共生意义。希望此次重新上市能再次为地方社会做出贡献。”与此同时，麦当劳通过“韩国的味道”项目在过去四年中创造了约617亿韩元的社会经济价值。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

以地方特产和乡土美食为基础的“罗科经济”（Loconomy，地方+经济）正在成为食品行业的新竞争力。这一模式不仅超越了将地方食材应用于产品的层面，还通过引导地方旅游和与地方政府合作，促进地方经济的复兴，展现出共赢的趋势。 据行业消息，食品和餐饮企业正在通过开发地方特产产品、重新诠释乡土美食、推出地方限定菜单、扩大农产品销售渠道等多种方式，积极扩展罗科经济营销。 麦当劳自2021年起通过“韩国的味道”（Taste of Korea）项目，持续推出以国内农产品为基础的菜单，包括昌宁大蒜、宝城绿猪肉、珍岛大葱、晋州辣椒、益山红薯等。今年推出了以忠州糯玉米为基础的“忠州糯玉米奶酪可乐饼汉堡”和“忠州糯玉米奶酪可乐饼松饼”。为配合新菜单的销售，麦当劳还与忠州市的故乡爱心捐赠计划进行联动，开展促销活动，并运营忠州青年市场的快闪店，推动地方商业活力。 将乡土美食重新诠释为连锁菜单的尝试也引人注目。德本韩国的香港饭店今年启动了“八道香港饭店”项目。6月推出了将釜山代表美食猪肉汤重新诠释为“猪肉汤拌面”，最近又推出了利用光州乡土美食的“青瓜猪肉炖汤拌面”。该菜单在全国门店限时销售约两周，之后将仅在光州地区的门店作为季节性菜单运营。通过提供仅在当地才能品尝的菜单，旨在增加访客需求并宣传地方美食文化。 星巴克在广场市场店、北汉山店、春川的岩湖R店等地推出反映地方历史和旅游资源的特色饮品和烘焙食品。在首尔销售“首尔夕阳五味子气泡饮”和“首尔米酒风味冷萃咖啡”，在春川和北汉山等地也推出仅能在当地享用的菜单，吸引顾客光临。巴黎面包店在济州松堂童话村店销售以梅子糕和济州抹茶、海带等为基础的专用烘焙食品。黄鸡在济州部分门店试点运营的“乌岛花生鸡”反响良好，今年已扩大为全国菜单。 促进地方农产品消费的共赢项目也在不断扩大。CJ Freshway计划自2024年起开展“美味共赢”运动，利用地方农产品开发团体餐和便捷食品菜单。推出了以忠南扶余西瓜制作的西瓜冷面、利用瑞山土豆的土豆芝麻刀削面、当津红薯三明治和红薯拿铁、以及利用忠北槐山韭菜的牛骨汤和三明治等。今年与全北高敞郡合作，采购约70吨高敞西瓜，并在团体餐和公司咖啡馆销售西瓜汁和西瓜水果拼盘。通过该运动，迄今为止已采购的地方农产品达1640吨。 普门食品文化与全罗南道、完岛郡合作，在全国16个高速公路休息站销售以完岛鲍鱼为基础的菜单。推出了“完岛鲍鱼猪肉清汤”、“完岛鲍鱼豆腐汤”、“完岛鲍鱼鱼饼乌冬”等地方食材为基础的菜单，并在休息站直接销售完岛鲍鱼。同时还举办鲍鱼试吃和折扣活动，扩大与消费者的接触。 以地方特产本身作为品牌竞争力的案例也在增加。奥图基推出了使用庆北商州和宜川代表品种“美味珍品”大米的“奥图基饭美味珍品”。产品名称中包含地方名和品种名，强调原料的差异化。伊迪雅咖啡与奉化郡签署了合作协议，确保稳定供应奉化山西瓜。未来还计划开发利用西瓜及苹果等奉化农产品的产品，并进行联合营销。反转披萨推出了以高敞丰川鳗鱼为基础的夏季限定披萨。 消费者对罗科经济食品的实际需求基础已经建立。市场调查公司Mbrain Trend Monitor对1000名成年男女的调查显示，81.0%的受访者表示有购买罗科经济食品的经历，未来的购买意向高达83.5%。消费者将购买罗科经济食品的行为视为对地方经济复兴和共赢的“价值消费”（61.9%）。尤其是40岁和50岁高龄群体对使用国产食材的质量信任度较高，认为其为“安全健康的食品”（50岁71.6%）。 然而，价格问题被视为挑战。74.0%的受访者担心使用国产食材的罗科经济食品价格上涨，61.6%的人认为其价格高于普通产品。也有观点认为罗科经济食品可能会成为一次性体验（59.2%同意）或依赖社交网络（SNS）流行而短暂流行（50.1%）。 李恩熙仁荷大学消费者学教授表示：“罗科经济能够为地方农产品提供稳定的销售渠道，同时为企业建立与地方经济共赢的积极形象，这一点非常重要。”她指出：“为了避免一时的营销，地方政府和企业需要合作，稳定管理农产品的出货时间、数量和价格，并建立持续的联合宣传体系。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

韩国麦当劳选择了位于忠清北道充州的糯玉米作为本地采购项目‘韩国的味道’的第六位主角。今年，除了推出新菜单外，还将与充州青年商圈合作制作周边产品，并开展与故乡爱心捐赠制度相关的促销活动，进一步扩大地区共生活动。 韩国麦当劳于8日在首尔龙山区的麦当劳梨泰院店召开记者见面会，宣布从9日起将在全国门店推出‘充州糯玉米芝士可乐饼汉堡’和麦早菜单中的‘充州糯玉米芝士可乐饼松饼’。 此次新菜单灵感来源于韩国人熟悉的玉米料理——玉米芝士。充州糯玉米的浓郁风味和颗粒饱满的嚼劲被巧妙地融入芝士可乐饼中，加入了马苏里拉和蒙特雷杰克芝士，同时在外层面糊中也加入了玉米粉，增加了酥脆的口感。搭配的香辣奶油帕尔马酱与100%纯牛肉饼相得益彰。与之一起推出的松饼则使用了白色蛋黄酱，呈现出更加清淡和香浓的味道。 亲自品尝的‘充州糯玉米芝士可乐饼汉堡’在打开包装的瞬间，浓郁的玉米香气令人印象深刻。咬上一口，酥脆的可乐饼中满满的马苏里拉芝士拉丝，随即感受到颗粒饱满的玉米粒。与一般甜玉米不同，糯玉米的嚼劲独特，像年糕一样。肉饼的汁液和芝士的风味可能会显得沉重，但香辣酸爽的酱料恰到好处地收尾，整个过程中玉米的味道始终充盈，令人满意。 麦当劳表示，这两款新菜单在推出前的消费者调查中获得了韩国味道汉堡菜单中最积极的评价，尤其是可乐饼内丰富的材料组合得到了高度满意。 今年的主角充州糯玉米，是由于肥沃的土壤和高海拔地形的昼夜温差大，因而具备了糯滑的口感、浓郁的风味和淡淡的甜味的地方特产。韩国麦当劳为此次菜单推出采购了约25吨的充州糯玉米，帮助当地农户开辟新的销售渠道。 麦当劳菜单开发团队负责人白昌浩表示：“在开发此次菜单时，最重要的是寻找稳定的物量和均匀的品质的原材料。”他表示：“经过对多个候选地区的考察，充州糯玉米因其昼夜温差大，甜味和风味出众，最适合实现此次菜单所追求的味道和口感。” 自2021年开始的‘韩国的味道’项目，首推昌宁大蒜，随后是宝城绿猪肉、珍岛大葱、晋州辣椒、益山红薯，今年迎来了第五个年头。至今累计销售量达3000万份，国内食材的供应量超过1000吨。麦当劳委托专业机构分析的结果显示，从2021年到2024年，该项目创造的社会经济价值约为617亿韩元。其中，地区品牌价值提升的效果占据最大份额，约为567亿韩元，同时农户收入增加的价值为44亿9000万韩元，农产品废弃成本的减少效果为4亿6000万韩元。 麦当劳今年也将继续与新菜单的推出相结合，开展地区共生活动。在汉堡销售期间，全国门店的专用托盘上将嵌入连接到‘充州市故乡爱心捐赠制度’页面的二维码，以鼓励捐赠。通过该页面，捐赠超过10万韩元的顾客将收到充州特产和麦当劳汉堡套餐的回礼。 在充州，还将开展商业区活性化项目。与充州老城区观阿谷的青年商户合作，从9日起的约5周内，以‘观阿谷的夏天’为主题运营快闪店（临时店）。快闪店将展示以麦当劳和充州糯玉米为主题的青年创作者制作的地方周边产品，并提供多种体验项目和活动。 沈娜莉宣传·对外合作总监表示：“‘韩国的味道’项目随着时间的推移，已经发展成为不仅仅是菜单推出，还共同思考地区社会问题的共生模式。”她表示：“未来，我们将继续挖掘全国各地的优质食材和地方的隐秘故事，开展与地方社区共同成长的项目。” 新菜单将于9日起开始销售。松饼从上午4时30分起可订购，汉堡从上午10时30分起可订购。价格为汉堡单品7900韩元·套餐9400韩元（麦午餐8500韩元），松饼单品5200韩元·套餐6400韩元。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

“以为是在韩国超市”……尼泊尔度假区被‘假冒韩文拉面’覆盖 在5月8日，尼泊尔度假城市博卡拉的一家超市。这里距离佩瓦湖步行约10分钟，是当地最大零售店，白天和夜晚都挤满了当地人和游客。进入超市后，首先映入眼帘的是拉面货架。大多数产品的包装上都有韩文，黑色、红色和粉色的包装让人感到熟悉，仿佛置身于韩国超市的拉面区。 走近货架，拿起一款产品时，感到一丝奇怪的违和感。虽然看起来像韩国产品，但实际上是当地和海外品牌的产品。最引人注目的是一个名为‘韩国（HANKOOK）’的品牌炒面。黑色背景上，鸡角色喷火的设计自然让人联想到三养食品的火鸡炒面。‘火鸡（BULDAK）’的英文标识和‘火鸡炒面’的产品名称，以及特有的字体几乎一模一样。甚至在应该标有‘韩国制造（Made in Korea）’的地方，放上了太极图案和‘韩国的味道（Taste of Korea）’的字样，令人困惑。原版的粉色包装的卡尔波火鸡炒面也被完全仿制。 在货架上越看越多类似的产品。使用韩文的方式各不相同。尼泊尔的拉面品牌‘当前（Current）’在包装正面大字写着直译的‘现在’，而‘大奖（Jackpot）’则在产品名称旁边放置了‘共同资金’这个与拉面毫无关系的词。 为了强调辛辣味，使用韩文的案例也很多。货架上到处都是标有‘恶魔的’、‘辣辣的’等字样的产品。当地超市的员工表示：“重要的不是意思，而是有韩文这个事实本身，”并说：“只要有韩文，就会增强韩国拉面的认知度，从而提高偏好度。” 消费者的反应也类似。在货架前挑选产品的28岁印度人罗宾表示：“我不知道HANKOOK产品是仿制品，”并说：“因为有韩文，所以我以为是韩国拉面。”他还补充道：“价格比原版便宜，所以选择了它。” 从东南亚到日本……国籍不明的‘K-风格’反击 这种现象并非仅限于尼泊尔。随着K-食品人气的上升，亚洲各地快速增加了采用韩国式包装和韩文的当地食品。当地企业不仅仅是进口和销售韩国产品，还积极模仿韩国拉面的设计和命名方式。 一个典型的例子是印度市场。印度大型食品企业ITC通过即食面品牌‘Yippee’销售‘大吉拉面’。产品正面用韩文标注‘大吉’，并以黑色和红色为主的强烈色调强调韩国式辛辣拉面的形象。‘韩国（Korean）’的字样也被加入，突显韩国拉面的概念。 印度尼西亚的情况也类似。当地代表性拉面品牌米斯达普（Mie Sedaap）推出了‘韩国调味鸡排拉面’概念的产品，包装上用韩文标注‘调味鸡排’，并强调了火味和辛辣味的红色设计。 被称为方便面的发源地的日本也不例外。在日本的便利店和超市，容易找到标有‘韩国炸酱面’、‘韩国式拉面’等的当地品牌杯面。许多产品将韩文的字样放得比日文更大，或使用红色和黑色的设计来强调韩国式辛辣拉面的形象。 日本最大的拉面企业日清食品也曾早早卷入争议。2023年推出的‘日清炒面U.F.O.炒面韩国风甜辣卡尔波’因其粉色包装和产品概念与三养食品的‘卡尔波火鸡炒面’相似而受到指责。尽管是日本产品，但在产品名称中直接使用了‘炒面’这一韩文表达也引起了关注。 业界认为，这种现象的出现与以辛拉面和火鸡炒面为中心的K-拉面的热销有关。根据农林畜产食品部的数据，去年K-食品的出口额（初步）同比增长5.1%，达到1362亿美元，创历史新高。其中，拉面（152.1亿美元）的出口额增长21.9%，首次突破150亿美元。今年的增长势头也很强劲，第一季度拉面出口额为43.5亿美元（约650亿元），同比增长26.4%。 “规避法律，盗用形象”……面临品牌损害的食品行业 食品行业最近将海外出现的‘韩文借用’现象视为一种超越简单潮流的变化。过去，主要以英语和当地语言为主的包装，现在韩文和‘KOREA’的标识本身成为提升产品竞争力的因素。 然而，随着地位的提升，品牌损害的担忧也在加剧。三养食品表示，火鸡炒面品牌在全球范围内受到欢迎，模仿产品也迅速增加。过去，多是直接抄袭商标或角色，而最近则演变为巧妙规避法律的形式。 三养食品的相关人士表示：“最近，许多案例是模仿品牌特有的色彩组合或包装构成等‘商业外观’元素，导致消费者混淆，”并表示：“只稍微改变吉祥物角色的细节，或插入‘韩国式辛辣味’等字样，使其看起来像正品。” 农心的相关人士表示：“以前多是直接抄袭产品名称，现在则是巧妙模仿设计、颜色和氛围，”并表示：“并不是直接复制商标，而是仅仅借用设计的‘感觉’，因此法律应对变得更加复杂。” 业界通过当地的分销网络和消费者举报监测类似产品，同时进行警告信的发送和行政措施等法律应对。在主要国家，商标权和包装设计版权的注册也在扩大。一位业内人士指出：“K-食品的地位提升是令人振奋的，但消费者混淆韩国产品的恶意模仿，从长远来看是严重损害品牌价值的问题。”