더본코리아的咖啡品牌‘빽다방’将在日本之后进军台湾市场。该品牌与当地合作伙伴签署了特许经营（MF）合同，计划在未来5年内开设150家以上的门店。 더본코리아于近日在台湾举行了签约仪式，白钟元代表与当地合作伙伴的相关人员出席了此次活动。 根据此次合同，‘빽다방’计划在进入台湾的第一年开设10家门店，并逐步扩大规模，目标是在5年内累计运营150家以上。具体的开店时间和规模将根据当地市场情况和门店运营表现进行调整。 首家门店预计将在明年上半年开业。더본코리아目前正在调查台湾的消费市场和商业区，以制定适合当地的门店运营策略。 台湾是‘빽다방’继日本之后，正式扩展的第二个海外市场。此前，‘빽다방’于8月在日本东京新桥和神田开设了两家直营店。该品牌选择了办公区而非旅游区，注重重复消费，并应用了当地专用的咖啡豆、菜单和点单系统。 在日本的门店，平日平均每天销售超过1000杯饮品。더본코리아计划在日本直接运营门店以观察市场反应，同时在台湾则利用当地合作伙伴的分销和运营能力，通过MF模式快速增加门店数量。 ‘빽다방’的海外扩展区域也在不断扩大。더본코리아正在准备明年进军中国、美国、印度等主要市场，之后还计划扩展到柬埔寨和土耳其等国。 在海外业务扩展过程中，白钟元代表也亲自参与。他最近访问了加拿大，与当地企业讨论了餐饮品牌的进军及더본코리아（TBK）调料的分销扩展方案，并在美国推动调料的本地生产。为了此次台湾的MF合同，白钟元代表也亲自前往当地进行考察。 더본코리아相关人士表示：“‘빽다방’将基于在国内长期积累的门店运营经验和菜单竞争力，推动符合各国市场环境和消费特性的海外扩展策略，并将与当地合作伙伴紧密合作，逐步扩大海外业务领域。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

더본코리아正在将餐饮品牌的海外扩展与酱料的本地生产和分销网络的建立结合起来，正式进入北美市场。白钟元代表在去年9月宣布的全球战略正在与当地企业的具体合作中取得成果。 더본코리아于18日表示，正在北美出差的白钟元代表与加拿大大型酒店和房地产公司Sunray集团签署了餐饮业务合作备忘录（MOU），并与当地主要食品分销企业进行了TBK酱料分销扩展的洽谈。 Sunray集团是加拿大一家大型企业，运营着80多家全球品牌酒店，包括万豪、希尔顿和凯悦。双方达成协议，Sunray集团将在多伦多大区的“马克汉姆”地区将其运营的门店转型为더본코리아的餐饮品牌，并正在制定具体方案。未来，Sunray集团还在考虑在其拥有的酒店和商业设施中推出更多더본코리아品牌。 白代表还与加拿大主要食品分销企业进行了会面，亲自推动TBK酱料的销售渠道扩展。与加拿大代表性的韩裔食品分销企业讨论了在超市内举办主题展、运营美食广场快闪店、开发使用TBK酱料的菜单等事宜。与另一家大型分销企业则商讨了通过当地分销网络供应TBK酱料，并扩大B2B（企业对企业）到普通消费者（B2C）产品的销售基础。 在美国，将建立本地生产体系，以最大化物流效率。与全球综合食品企业合作，计划以香港半边酱料的糖醋肉为起点，推动主要B2B酱料的美国本地生产。通过摆脱国内出口模式，利用美国生产设施作为北美市场的供应基地，从而缩短物流成本和供应周期。同时，还将共同开发符合当地口味的家庭便捷食品（HMR），进军北美普通消费者市场。 더본코리아相关人士表示：“在海外发掘的商业机会正与当地企业的具体合作相结合，未来将结合더본코리아的品牌和产品开发能力与当地企业的生产和分销网络，持续扩大全球业务成果。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

白钟元德本韩国代表正在加速进军海外市场，携带“TBK酱料”直接访问美国当地餐厅，提出使用酱料的菜单和烹饪方法，扩大与当地餐饮企业的接触。 德本韩国于8月13日表示，白钟元代表于8月12日访问了位于美国洛杉矶的“Oshigye”餐厅，与厨师们讨论了使用TBK酱料的菜单及产品供应与合作方案。 白代表在检查了餐厅的厨房环境、烹饪人员及菜单构成后，提出了适合当地条件的11种TBK酱料、韩式食谱及烹饪方法。这标志着以往以海外流通企业为中心的B2B协商，扩展到了实际进行烹饪的当地餐厅。其目的是提供酱料供应的同时，解决当地餐厅的人力运营、食材供应及口味标准化等问题的餐饮咨询服务。 TBK酱料是为在海外实现韩式味道而开发的B2B专用产品，由11种酱料组成，包括泡菜粉、调味鸡、排骨调料等，并通过二维码提供韩式食谱和烹饪方法。白代表在去年9月TBK酱料推出时曾表示，将亲自前往海外现场介绍产品，并提出利用当地食材的菜单和烹饪方法的计划。 实际上，白代表在去年9月至11月期间，陆续访问了泰国、台湾、中国、美国、加拿大等地，与当地流通商及餐饮企业进行了协商。在泰国，正在讨论与当地流通企业及全球流通商的超市美食广场入驻事宜，而在台湾则提出了向休息站美食广场供应酱料的建议。 特别是在包括美国在内的北美地区和泰国，正在与当地企业就产品供应范围、流通方式及菜单应用等进行协商。德本韩国将在协调具体条件后，考虑年内签署谅解备忘录的可能性。 在6月，白代表还开设了利用其知识产权(IP)的全球韩式YouTube频道“TBK”。该频道介绍了使用TBK酱料的韩式食谱、烹饪过程及各类产品的使用方法，并配有多语言字幕。 德本韩国相关人士表示：“白钟元代表亲自前往海外现场，向当地企业和餐饮公司介绍TBK酱料，确认市场需求和合作可能性，同时将具体化与海外流通企业的合作，并扩大与个别餐饮店的接触。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

由韩国明星大厨白钟元创立的平价连锁咖啡品牌Paik’s Coffee即将再次叩开中国市场的大门。根据业内消息，Paik’s Coffee中国首店将于8月落地位于上海闵行区虹泉路的“首尔夜市”，这也是品牌时隔数年后重新布局中国市场。 这并非Paik’s Coffee首次进入中国。早年，Paik’s Coffee曾在上海闵行区吴中路附近的万象城开设门店，但由于市场环境及经营因素变化，门店最终关闭，品牌一度退出中国市场。如今选择“二次入华”，既体现了品牌对中国消费市场长期潜力的看好，也折射出韩国咖啡行业正在经历的新变化。 韩国素有“咖啡共和国”之称，目前全国咖啡门店已突破10万家。Mega MGC Coffee、Compose Coffee、Paik’s Coffee等平价品牌均拥有数千家门店，新增门店已难以支撑企业持续高速增长，越来越多的连锁咖啡品牌开始把增长希望寄托于海外市场。 Mega MGC Coffee以蒙古作为海外第一站，目前已在乌兰巴托开设多家门店，并设立日本法人，积极研究进入日本及美国市场，同时推进柬埔寨门店建设。Compose Coffee则已布局新加坡、中国台湾，并计划进一步进入菲律宾市场。 相比之下，Paik’s Coffee的海外布局更加谨慎，目前仍处于评估中国、日本、美国等市场发展机会的阶段。 相比菲律宾、蒙古等新兴市场，中国无疑拥有更加庞大的消费基础。近年来，中国咖啡消费保持高速增长，虽然人均咖啡消费量仍韩国，但潜力空间巨大。年轻消费群体不断扩大，三、四线城市市场持续释放需求，令中国成为全球最具潜力的咖啡市场之一。 白钟元本人作为韩国知名餐饮企业家，频频亮相综艺节目，在中国拥有较高知名度，个人IP能够为品牌带来一定的话题效应。 然而，与第一次进入中国相比，如今中国咖啡市场生态已发生天翻地覆的变化。如果说几年前中国咖啡市场仍是一片“蓝海”，那么如今已经进入存量竞争时代。 除了以星巴克为代表的外国品牌仍占据高端市场，本土品牌的异军突起十分亮眼。瑞幸咖啡经过几年高速扩张，门店数量已位居行业前列，并依靠数字化运营、供应链管理以及持续推出爆款产品，牢牢占据大众消费市场。此外，库迪咖啡、Manner、M Stand、幸运咖以及大量区域品牌，也分别占据精品咖啡、社区咖啡和下沉市场。 Paik’s Coffee最大的优势“便宜大碗”到了中国反而未必构成竞争优势。瑞幸、库迪、幸运咖等品牌都已将价格压至9.9元甚至更低，大容量饮品也早已成为行业普遍配置。 Paik’s Coffee在韩国赖以成功的商业模式，在中国已不再稀奇。相比价格竞争，真正决定品牌能否成功的，或许是本地化能力。 韩国消费者偏爱的超大杯美式咖啡，在中国并非绝对主流。近年来，中国咖啡消费明显呈现饮品化趋势，消费者更加偏爱奶咖、生椰、果味咖啡、茶咖融合等创新产品，而不仅仅是美式或拿铁等传统咖啡。 中国的MZ世代对新品更新速度要求极高。拿瑞幸举例，几乎每月推出新品，并与各种热门IP联名，营销手段令人眼花缭乱。Paik’s Coffee若仍将韩国市场的产品体系直接复制到中国，很难持续吸引消费者。 此外，中国消费者对于数字化运营的要求也远高于海外市场。会员积分、小程序点单、即时配送、社交媒体营销、直播带货、网红探店等，已经成为咖啡品牌经营的“标配”，而韩国品牌则相对依赖线下门店和品牌口碑，Paik’s Coffee能否建立起足够吸引消费者的数字化运营能力仍是未知数。 门店选址策略也极为重要。Paik’s Coffee首次进军中国市场时，选择在大型购物中心开店，但如今中国商业地产格局已发生变化。写字楼、社区商业、地铁商圈以及高校周边，往往比传统购物中心拥有更稳定的消费客流。如何根据不同城市、不同消费群体制定差异化布局，将成为品牌需要面对的重要课题。 Paik’s Coffee此次重返中国，更像是一场“重新创业”。相比第一次试水，如今品牌拥有更多海外运营经验，也赶上了韩国餐饮品牌国际化的新一轮浪潮。但同时，中国市场竞争强度也超乎想象。 若想真正站稳中国市场，仅靠白钟元个人IP或“便宜大碗”等标签已远远不够。能否深入理解中国消费者需求，打造符合本地口味的产品体系，建立成熟的数字化运营能力，并形成区别于本土品牌的独特价值，将成为决定成败的关键。

更本韩国的咖啡品牌빽다방宣布将品牌形象（BI）进行改版，并计划从日本开始拓展海外市场。 빽다방于7日公开了新的品牌形象，标志由原来的韩文标识更改为英文品牌名'Paik's DABANG'。 新品牌形象的特点是将英文品牌名'Paik's DABANG'置于显著位置，增强了海外消费者和当地合作伙伴对品牌的直观认知，同时保留了'다방（DABANG）'这一名称，体现了韩国咖啡文化的品牌身份。 新标志采用了咖啡豆形状的'P'设计，使用了曲线字体和明亮的色调，保持了原有빽다방的亲切形象。 除了品牌形象的改版，빽다방还将扩大海外市场的布局。计划于8月在日本东京开设首家门店，并在年内再开设第二家门店。同时，还在考虑进入中国、台湾和美国等主要市场。 빽다방相关人士表示：“在准备海外扩展的过程中，为了在全球市场建立统一的品牌形象，推进了品牌形象的改版。自去年以来，我们与专业设计公司共同审议了多个方案，并结合了员工和加盟店主的意见，最终确定了方案。” 新品牌形象将通过总部的支持，逐步应用于全国的加盟店。更换招牌将以减轻加盟店主的费用负担为方式进行。为了庆祝品牌成立20周年，빽다방还将推出新菜单和客户参与的积分活动。 更本韩国的相关人士表示：“此次品牌形象的改版是全球市场扩展的品牌整顿的一部分，我们将做好准备，让빽다방品牌在日本、中国、台湾、美国等多个市场亮相。” 此外，更本韩国在全球16个国家运营着150多家门店。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

“创造人们特意前往该地区的理由是非常重要的。” 白钟元多本韩国代表在26日于忠南预算郡多本餐饮产业开发院举行的媒体见面会上强调：“振兴地区并不是仅仅花费大量资金建立几个‘拍照点’。” 在经历了去年的各种争议后，他在此次会议上提出了以预算市场为首的“地区开发ESG（环境、社会、治理）项目”的蓝图。白代表提出的武器是利用地方特产的美食和独特故事。正如提到安东时会想到咸鲭鱼，提到横城时会想到韩牛，尽管没有华丽的景观，只有在当地才能品尝到的独特内容才是旅游的起点。 白代表将这种地区开发定义为企业的中长期核心增长动力，而不仅仅是社会贡献。他表示：“食品公司在菜单研发（R&D）上投入巨额资金，而我们则可以在振兴地区的同时积累全国各地特产的数据并进行现场测试。”他补充道：“菜单开发的数据能力将成为公司的巨大资产。” 预算市场是白代表地区开发构想的首个实验舞台。曾经每天只有10到20名游客的这里，在经过菜单开发和基础设施建设等改造后，于2023年重新开业，截至5月累计游客已超过1000万人。走进市场，岁月的痕迹与新整修的美食空间交织在一起。 在保留了已关闭的肉店招牌的‘新光肉店’，年轻的老板正在流汗。店主金国憲曾是偶像选拔节目出身，因参加烹饪比赛而进入餐饮业并在预算市场扎根。金氏表示：“多本韩国提供了从材料处理到经营、卫生等为期三个月的培训，使我能够独立经营，之后也给予了全面的支持。”最近，越来越多的中国游客通过观看在线视频而专程前来品尝特殊部位的肉类。 市场一侧的‘巷子酿酒厂’正在用100%预算大米酿造米酒。来自大田的代表朴裕德借助预算市场项目在当地扎根，并将优质米酒出口到美国。朴代表表示：“为了克服生米酒的短保质期和冷藏流通的局限，我在这里研究出可以常温流通的杀菌浊酒。”他自豪地说：“这里不仅是简单的销售点，而是不断进行产品测试的研发（R&D）空间。” 未来的地区开发将从预算市场的大规模直接投资模式转向‘公私合作咨询模型’。多本韩国相关人士表示：“我们不会简单复制预算市场的经验，而是将根据各地区独特的味道、故事、产业和空间，打造地方定制化模型。”地方政府提供基础设施后，多本韩国将负责与商业区相匹配的菜单开发、商户培训和卫生咨询。 多本韩国目前正在进行23年来被闲置的3万平米预算忠南纺织地块的复合内容化、沙桥市场肠旺专门街的建设、传统酒体验区的构建等项目。同时，还计划将预算市场的成功模型引入余州的旧京畿丝绸工厂地块。白代表表示：“地区开发的最终阶段归根结底是赚钱。”他希望“与地方共同成长，获得赞誉并实现盈利。” ※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

更本韩国在支持韩国特种任务功勋者家庭自立方面，启动了首家咖啡店的建设。 更本韩国于18日在充南例阳郡例阳湖附近举行了‘咖啡店例阳湖店’的开工仪式。当天的活动中，出席者包括更本韩国代表白钟元和韩国特种任务功勋者协会会长金勇德，以及例阳郡的相关人员。 此次项目是更本韩国与韩国特种任务功勋者协会在5月签署的谅解备忘录(MOU)的首个后续行动。双方当时达成共识，支持功勋者家庭的生活稳定和社会参与，经过一个月的努力，终于实现了实际开工。 该店是支持特种任务功勋者家庭经济自立的“希望创业”首家店铺。它将超越普通加盟店的层面，帮助功勋者家属稳定运营店铺，采用共生型模式运作。更本韩国将提供品牌运营的专业知识和培训系统，以帮助他们顺利落地，而例阳郡则将全力支持行政相关事项，以确保顺利开业。 例阳湖是围绕例阳水库开发的充南代表性旅游地，拥有摇摆桥、音乐喷泉、观景台和慢步湖道等设施，吸引着四季游客的光临。咖啡店例阳湖店的建设目标是于7月底开业，预计将为游客提供休息空间，并促进当地经济的活跃。 白钟元表示：“此次咖啡店例阳湖店是上次谅解备忘录实际成果的首次体现，希望能成为功勋者家庭稳定自立的基础。”他还表示：“未来将继续发挥餐饮企业的专业性，扩大与地方社区的共同发展，推进ESG和社会贡献活动。” 更本韩国在上个月7日与特种任务功勋者协会签署了谅解备忘录，旨在促进对功勋者的尊重和共生合作。在该协议中，更本韩国表示将优先考虑与一般商业区不同、需求稳定的地点，支持功勋者及其家属的无资本创业。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

德本韩国的中餐品牌香港半点与加盟店主合作，开始开发结合地方特产和地方美食的地区限定菜单。 香港半点于18日宣布，将在全国8个区域重新诠释美食，推出仅在该地区独家销售的“八道香港半点”项目。此次项目是基于最近举行的加盟店主座谈会上，各地区加盟店主提出的创意发展而成的共生型项目。在座谈会上，提出了强烈地方特色的创意，如江原道的“摄炸酱面”、光州的“青瓜炖炸酱面”、议政府的“部队炖炸酱面”等，总部自4月起开始调整食谱。 该项目的首个主角是釜山和庆南地区。香港半点将推出结合釜山代表性地方美食猪肉汤的“釜山猪肉汤炸酱面”作为首款产品。该菜单的特点是同时保留猪肉汤特有的浓郁汤底和炸酱面的辛辣味。该菜单自18日起将在釜山、蔚山、梁山等庆南地区的24家香港半点门店（不包括梁山物金店）限量销售。 从菜单开发到发布的全过程将在YouTube频道《白钟元》的新改版栏目《我的美食季节2》中公开。香港半点计划从此次釜山篇开始，到今年12月底共分8次陆续推出全国各地的招牌炸酱面。 德本韩国表示，将在2027年2月之前，巡回全国品尝地方限定炸酱面的顾客中进行抽奖，赠送5钱纯金、酒店德本济州住宿券、门店手机金额券等奖品。为庆祝《我的美食季节2》的开始，19日当天将在全国门店以3900韩元的优惠价格销售炸酱面。 德本韩国相关人士表示：“‘八道香港半点’是一个长期的新菜单项目，旨在推出包含地方味道和故事的菜单，希望通过引导消费者前往地方，形成促进地方商业和旅游产业活跃的良性循环。” 另一方面，德本韩国代表白钟元于5日通过自己的YouTube频道《白钟元》公开了烹饪内容《料理秘笈》，时隔约一年恢复活动。白代表因去年各种投诉和举报宣布暂停活动，但之后大部分事项被判无罪或结案，逐步恢复活动。白代表在今年3月的定期股东大会后与媒体见面时，透露了恢复YouTube活动的计划。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

德本韩国将通过结合YouTube和二维码的新方式，进军全球调味品市场。该战略旨在提供食谱和烹饪技巧，帮助海外消费者和餐饮业从业者更轻松地实现韩食菜单。 德本韩国于10日宣布，正在运营针对海外市场的韩食专业YouTube频道'TBK'。 TBK频道以德本韩国开发的全球B2B用'TBK QR调味品'为核心。消费者只需用智能手机扫描产品上的二维码，即可查看使用该调味品的食谱视频和烹饪方法。其特点是，海外餐饮企业或厨师无需额外培训即可实现稳定质量的韩食菜单。 当天，德本韩国还公开了白钟元代表亲自参与的新内容'TBK秘笈'。首个视频介绍了炒猪肉食谱，并解释了频道运营的宗旨和TBK调味品的使用方法。同时，还推出了展示白钟元在海外调味品销售现场的短视频内容'TBK新发现'。 频道的口号是'扫一扫，您也可以成为韩食厨师（Scan & Cook! One QR, Anyone can be a Korean Chef）'。主要观众群体为对韩食菜单开发感兴趣的厨师、餐饮经营者以及当地食品和流通企业的相关人士，并提供英文字幕服务。 自去年9月推出TBK QR调味品以来，德本韩国已扩大了针对海外企业的销售活动。目前，美国、欧洲五国和亚洲两国的产品样品请求不断增加。去年4月，德本韩国在美国亚马逊上开始销售，并计划于本月中旬在加拿大的线下商店上架。 TBK调味品以'味道的开始，德本'为口号，旨在将韩国日常口味介绍到全球市场。该系列产品包括调味鸡肉酱、辣炒酱、酱油炒酱、豆瓣酱汤酱、泡菜调味粉、炒年糕酱、腌制酱油、包菜酱、辣汤酱、LA肋排酱、炸酱等，共有11种产品线。 白钟元代表在去年9月举行的TBK全球B2B调味品发布会上曾提出，到2030年实现海外销售1000亿韩元的目标。 德本韩国相关人士表示：“过去主要面向海外本地企业开展业务，今后将通过TBK频道向全球厨师和消费者扩展业务领域，并将利用白钟元代表的知识产权和多样的数字内容，进一步加强全球业务。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

韩国特种任务荣誉者协会与德本韩国基于共同的社会责任，开展合作。此举旨在支持荣誉者的经济自立，同时扩大企业的社会责任，建立“共赢模式”。 韩国特种任务荣誉者协会于5月7日在反浦汉江公园西来瑙与德本韩国签署了“荣誉者关怀与共赢合作协议（MOU）”。 双方将围绕“无资本创业支持项目”展开合作，重点在于减轻创业初期的资本负担，建立稳定的商业基础。同时，双方还将合作开展环保能源、ESG管理实践等公益性项目。 此次合作源于双方过去的联系。白钟元在获得游艇驾驶执照的过程中，曾到访荣誉者协会的培训场所。期间，他向一位正在与癌症抗争的讲师赠送了自己亲手腌制的泡菜，以表达祝福，这一事件在网上引发了广泛关注。 金勇德会长表示：“白钟元代表对荣誉者家庭的真诚关怀，给我们的会员带来了深厚的信任。现在，我们将超越单纯的帮助关系，成为共同推动企业成长和实现社会价值的合作伙伴。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。