CJ프레시웨이向首都防卫司令部的餐饮相关人员传授先进的集体餐饮运营经验，支持军队餐饮质量的提升。
CJ프레시웨이于17日在首尔麻浦区上岩洞总部邀请了首都防卫司令部物资计划官具智惠少校及军需处相关人员、营养师、厨师等，开展了民间集体餐饮现场参观活动。此次活动旨在帮助首都防卫司令部借鉴优秀的民间餐饮案例，提升军队餐饮运营能力。
在卫生教育方面，重点讲解了预防食物中毒的注意事项和主要食品卫生风险管理方案。基于实际案例，传达了可能出现的卫生问题及其分步骤应对指南。
随后，参与者参观了CJ프레시웨이总部的食堂“绿餐厅”，了解了高效的厨房动线和配餐系统，以及提升客户满意度的空间运营案例。在现场，还进行了考虑到士兵偏好和营养均衡而自主开发的军队餐饮特色菜单的试吃，包括牛肉意面沙拉、芒果奶油虾、香草鸡肉塔可等。
CJ프레시웨이目前在空军作战司令部勤务支援团、空军第5空中机动飞行团、陆军第1运输教育团、海军陆战队第1师等主要军队基地承接集体餐饮的委托运营。在2023年第二季度的空军民间委托餐饮成果评估中，空军作战司令部勤务支援团获得了第一名，显示出在军队餐饮领域的运营能力得到了认可。
值得一提的是，军队餐饮民间委托自2022年开始在陆军训练所等10个部队进行试点，随后逐步推广。委托部队数量从2023年的13个，2024年的26个，2025年的49个，逐年增加。
CJ프레시웨이相关人士表示：“此次现场参观具有重要意义，因为民间餐饮专业企业的运营体系和质量管理能力得到了军队餐饮相关人员的直接验证。未来，我们将继续根据部队的特点和士兵的口味，开发定制化菜单，并通过严格的卫生管理不断提升军队餐饮的质量水平。”
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
