“韩国是巴尔维尼最重要的市场之一。”
 
吉姆·诺威廉格兰特与儿子韩国代表在1日首尔成数S50举行的巴尔维尼‘1931系列’发布会上如是说，解释了选择首尔作为全球首发地的原因。
 

诺代表表示：“韩国的媒体和威士忌社区长期以来对巴尔维尼表现出浓厚的兴趣，并对巴尔维尼威士忌的制作过程也充满好奇。因此，我认为在全球任何地方首次在首尔发布这一系列是非常有意义的。”
 
巴尔维尼选择在首尔首次展示其历史上最久陈酿的88年威士忌。该品牌将酿酒师的时间与全球知名现代艺术家丹尼尔·阿沙姆的艺术结合，展现了品牌近百年的历史。
 
诺代表强调，1931系列不仅仅是新产品的发布。他表示：“这是纪念巴尔维尼历史上重要一章的项目，蕴含了几代人传承下来的耐心与工匠精神，以及即使需要更长时间也要以正确方式进行工作的价值。”

 
此次发布的‘巴尔维尼1931系列88年’是品牌历史上最久陈酿的威士忌。1931年蒸馏的原酒在一个橡木桶中陈酿了88年。

2019年，巴尔维尼的麦芽大师凯尔西·麦凯克尼判断其达到最佳陈酿状态，决定进行装瓶。经过漫长的陈酿，剩余的原酒仅制成17瓶。
 
麦凯克尼表示：“麦芽大师的角色是保持巴尔维尼威士忌的质量和特性的一致性，持续观察橡木桶中的原酒，确认其陈酿状态和质量。”
 

88年的时间通过阿沙姆的作品得到了视觉表达。展厅中央的雕塑前面由8层手工打磨的青铜构成，每层象征着10年的时间。青铜中间是巴尔维尼1931系列88年。
 
背面则布置了88层橡木，中央使用了实际在巴尔维尼蒸馏所使用的退役铜蒸馏器的一部分。
 
阿沙姆表示：“作品前面使用了蒸馏所使用的铜等材料，背面则使用了威士忌陈酿的橡木。我想表达威士忌经过铜蒸馏器转移到橡木桶中并长时间陈酿的过程。”
 
巴尔维尼在此次活动中也强调了品牌的核心价值——工匠精神。直接种植的大麦、传统方式的‘家庭地面麦芽化’、制作和修理橡木桶的桶匠、管理铜蒸馏器的铜匠、决定原酒的陈酿和装瓶的麦芽大师，这些都是巴尔维尼所倡导的‘五种稀有技艺’。
 
活动中，工匠翻转大麦的麦芽化工作通过舞者的动作进行了重新演绎。人们通过肢体展示了亲自种植大麦、翻转大麦、管理橡木桶以及等待漫长陈酿的过程。
 
巴尔维尼还将推出受88年威士忌启发的‘1931系列12年’在国内上市。该威士忌仅使用在巴尔维尼蒸馏所直接麦芽化的大麦，先在美式橡木桶中陈酿，然后转移到曾装过西班牙赫雷斯地区雪利酒的欧洲橡木桶中以增加风味。当天品尝的12年威士忌具有巴尔维尼特有的蜂蜜香气和淡淡的香料风味，口感顺滑。
 
巴尔维尼全球品牌大使查理·梅特卡夫指出，工匠精神和品质是韩国消费者与巴尔维尼追求的价值交汇点。他表示：“巴尔维尼忠于基本原则，重视质量而非数量。我认为这一点能够与韩国市场产生良好的协同效应。”
 
巴尔维尼计划以首尔为起点，陆续在上海、台北、纽约、迈阿密等地推出此次项目。成数S50将于2日至6日面向普通消费者开展展览、表演和品鉴活动。