近期，随着种植面积扩大及气候好转，曾因夏季异常高温而大幅上涨的韩国白菜价格明显回落。当前白菜批发价降至去年同期的一半左右，在即将到来的泡菜制作季，消费者生活负担或将得到缓解。 据韩国农村经济研究院15日消息，预计本月白菜平均批发价格为每10公斤1万韩元（约合人民币50元），价格较上月的1.473万韩元大幅下降，与去年同期相比几乎减半。 今年受夏季高温天气与种植面积减少影响，白菜价格一度飙升。7月批发价环比上涨49.7%，8月也上涨36.8%。然而，随着库存和市场供应量增加，近期白菜价格逐渐趋于稳定。此外，上月泡菜进口量达3.27万吨，同比增加28.9%，一定程度上缓解了白菜的需求。 值得注意的是，本月白菜出货量将持续增长，价格下行趋势有望延续。去年同样受高温与集中降雨影响，秋季白菜受灾严重，而今年气候好转，加之夏季和秋季白菜种植面积增加，预计本月白菜出货量同比增长4.6%。此外，冬季白菜预定种植面积也达到3696公顷，同比增长7.8%，白菜价格下滑趋势或将延续下去。 为迎接泡菜制作季，韩国流通行业从大型超市到便利店纷纷开启腌白菜预售活动。乐天玛特推出“腌白菜便捷套装”，套装包含白菜7公斤和泡菜调料2公斤，售价维持在3.5至4万韩元。Homeplus自10日起开启腌白菜预约销售，顺应原产地价格下跌趋势扩大折扣力度。 大型超市相关人士表示：“虽然整体物价仍在上涨，但今年泡菜制作季白菜价格明显低于去年。我们将确保充足供应，让消费者能轻松备齐制作泡菜的食材。” 首尔市一家大型超市内销售的白菜 【图片来源 韩联社】

10日，在首尔某大型商场市民在挑选卷心菜。【图片来源 韩联社】 随着腌辛奇季节临近，韩国白菜价格显著上涨，促使消费者转而寻找替代蔬菜。同时，由于包装辛奇持续缺货，萝卜块辛奇等替代品的需求也呈大幅增长的趋势。 新世界集团旗下电商平台Gmarket于10日发布的数据显示，从上月24日至本月7日，卷心菜和生菜交易额分别增加44%和41%。Gmarket分析指出，消费者选择用卷心菜或生菜等蔬菜作为高价白菜的替代品来制作辛奇的趋势十分明显。洋葱（91%↑）、羽衣甘蓝（53%↑）、黄瓜（31%↑）、彩椒（20%↑）等蔬菜也备受欢迎。 包装辛奇产品的需求也持续居高不下，萝卜块辛奇和萝卜缨辛奇等白菜辛奇替代品销量激增。从Gmarket各大包装辛奇交易额增幅来看，萝卜块辛奇增幅最高，达820%；其次依次为酸辛奇120%、萝卜缨辛奇100%、白辛奇41%等，均超过全体包装辛奇的整体交易额增幅（29%）。相比之下，供不应求的白菜辛奇交易额仅增加约9%。Gmarket相关人士表示：“由于白菜供应紧缺，包装辛奇的出货量大幅减少，进一步促使了萝卜块、萝卜缨辛奇、酸辛奇等替代产品的需求大增。” 大型超市为应对这一趋势，大量增加宗家府和必品阁推出的除白菜辛奇以外的产品。乐天玛特相关人士表示:“本月末秋季白菜丰收前，预计将持续着重于推出白菜辛奇替代产品。”据悉，上月末每棵白菜的均价近1万韩元（约合人民币52.5元），进入本月后，价格虽略有下降，但仍高于往年。农水产食品流通公社的价格信息（KAMIS）发布的资料显示，以本月8日为基准，一棵白菜的平均零售价为8758韩元，同比（6937韩元）高26%。反之，商场售卖的包装辛奇售价保持此前水平，因此备受消费者青睐。 本月4日，电视购物平台GS Shop在销售节目开始仅4分30秒，便将准备的5000个包装辛奇全部售罄，引发了广泛关注。同样，在上月22日进行的辛奇销售节目中，购物咨询也剧增，播出仅41分钟，准备的6500个货量也全部售罄。消费者表示，随着白菜价格高涨，即使未打折，购买包装辛奇也相对更加划算。

来韩国五年了，几乎无一餐不与泡菜为伍。还记得刚来韩国那会儿，看着红通通的泡菜还曾难以下咽，便问一旁的韩国朋友喜欢吃什么，以为可以得到共鸣，不料她的回答是，“我喜欢吃泡菜”。在韩国，无论男女老少均对素有“国菜”美称的泡菜情有独钟。一个名为“没有泡菜，韩国人哪儿也去不了”的调查结果显示，韩国人每年每人吃掉77磅泡菜，很多人每顿饭都离不开它。▲泡菜的千年美味一位韩国哲人曾经说过，白菜要经历5次死亡才能成为泡菜，这5步是：被从土里拔出，被刀切开，被盐腌渍，被用辣椒面涂抹直到被放进嘴里咀嚼，咀嚼的同时白菜得到了新生，便成了泡菜。几乎顿顿都出现在韩国人餐桌上的泡菜据说已有三千多年的历史了，起初，由于其沉在水中还被称为“沉菜”，后来才演变成“泡菜”。十六、十七世纪辣椒从美洲传入韩半岛，由于辣椒能够去腥，很快被当成制作泡菜的佐料，所以人们也将其称为“辣白菜”。在韩国辣白菜的衍生品至少有近百种，诸如，萝卜泡菜、小葱泡菜、海蜇泡菜、鱼酱泡菜、肉汁泡菜、牡蛎泡菜等等，应有尽有。▲包治百病的“万应灵丹”泡菜不仅因味道鲜美被人们奉为“韩国第一菜”，还有不少专家学者认为，泡菜含有大量维生素，在增强食欲、帮助消化的同时，还是防病治病的“万应灵丹”。2003年非典期间，由于韩国没有发生一例非典病例，不少韩国人认为这是泡菜发挥了主要作用。几年前，欧洲多个国家暴发“禽流感”之时，韩国一科研小组研制了一种泡菜乳酸菌培养液，能有效杀死禽流感病毒。不仅如此，韩国食品研究院还认为，食用泡菜能够有效预防食物中毒。▲泡菜产业国际化随着泡菜被韩国人赋予了如此多的神奇功效，近年来，泡菜在全世界的地位直线上升。这种局面的出现与韩国从各个方面的大力推进息息相关。2005年，APEC（亚太经合组织）领导人非正式会议在韩国釜山召开期间，为了让各国首脑品尝韩国特色的国菜，泡菜首次被搬上了APEC餐桌。注重“名人促销”方式的韩国农水产公司还常向其他国家的皇室、政治家、演艺名人等提供泡菜。听说，日本已故裕仁天皇的女儿岛津贵子、自民党众议院议员河野太郎以及捷克交响乐团总监都曾接受过韩国赠与的泡菜。韩国不仅在泡菜宣传上做足了功夫，在泡菜的调研方面也频出硬手。位于首尔的泡菜博物馆藏有数千本关于泡菜的书、论文以及200多种泡菜模型。为了开展泡菜调研，挖掘泡菜人才，韩国还成立了“世界泡菜协会”，专门负责泡菜的国际宣传和流通项目。此外，随着泡菜产业国际化，储藏泡菜的专门冷藏柜-泡菜冰箱近年来也逐渐走俏国际市场。据相关报道，韩国知名家电企业WiniaMando于上个月在中国上海召开的家电展会上，首次推出了Dimchae系列泡菜冰箱，此款专门为中国消费者设计的泡菜冰箱操作便利，贮藏性能强，还有一个中国式的名字叫“新鲜柜”。

中国全面恢复境外团体游，中国首家民营资本独资经营的廉价航空公司春秋航空未来业绩可期。