南阳乳业为因照顾家庭而在职业探索上遇到困难的青年们开展了咖啡师职业体验项目。 南阳乳业于上个月25日和本月8日，在首尔江南区的白米堂总部，针对13名家庭照顾青年进行了“咖啡师职业体验培训”。此次培训是南阳乳业与世界愿景共同运营的家庭照顾青年综合支持项目“Fill Care”的一部分。 今年是该项目的第三年，旨在为因照顾负担而缺乏职业体验机会的青年们提供利用自家甜品咖啡品牌白米堂的专业基础设施进行的实务经验。 培训课程包括白米堂品牌及职业介绍、咖啡豆提取实操、豆子品尝、个人调配制作等理论与实操相结合的课程。培训结束后，现任咖啡师参与了指导环节，解答了关于咖啡店就业、创业及现场工作的疑问。南阳乳业还为所有毕业生赠送了白米堂的购物券。 南阳乳业不仅仅停留在一次性的体验上，还提供制度性支持，帮助他们实现实际的自立。如果家庭照顾青年申请南阳乳业或白米堂的正式职位，将给予加分。 家庭照顾青年支持自2024年与保健福利部签署合作协议后持续进行。今年上半年，通过Happy Bean活动捐赠了约1000万元。南阳乳业在其Naver智能商店销售的蛋白饮料“Take Fit Max”部分销售额也用于支持社会孤立和隐居的青年，支持对象持续扩大。 南阳乳业品牌团队的张钟镇科长表示：“希望通过此次培训，家庭照顾导致职业探索机会不足的青年们能够直接体验咖啡师职业，并在未来明确自己的职业方向。”他还表示：“未来将继续开展对青年实际有帮助的支持活动。” 此外，南阳乳业以“为全世代提供健康陪伴”为口号，针对婴幼儿、家庭照顾青年、单亲家庭、老年人等开展支持项目。自1985年起，南阳乳业开始生产针对罕见疾病患者的特殊配方奶粉，并持续支持癫痫患者的液态酮生成食品“Ketonia”。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

白牛奶消费减少，原奶减产压力加大，乳制品行业正在加快寻找新的增长动力。行业正逐步摆脱对白牛奶销售的依赖，开始利用生奶油、黄油等乳制品拓展到面包、甜点和蛋白质等产品领域。这被解读为利用现有的原奶加工能力和高品牌知名度进行体质改善的举措。 据业内消息，延世大学延世乳业正在与便利店CU合作，持续扩大“延世乳业”甜点产品线。自2022年1月首次推出的“延世乳业生奶油面包”在今年4月累计销售量突破1亿个。该产品从生奶油开始，逐步丰富口味，包括巧克力、哈密瓜等，最近还推出了抹茶奶油三明治、抹茶巧克力和生巧克力派等新产品。 这被视为乳制品公司将其牛奶品牌与甜点结合，创造新需求的代表性成果。在白牛奶消费量下降的情况下，乳制品公司将原奶加工成附加值更高的成品，并通过便利店这一销售渠道扩大与年轻消费群体的接触。 首尔乳业合作社近期推出了“首尔乳业牛奶面包”和“首尔乳业牛奶早晨卷”，加大了对B2C（企业与消费者之间交易）烘焙市场的攻势。这两款产品均含有约10%的国产牛奶，强调牛奶特有的风味和柔软口感。此外，利用低脂牛奶和A2牛奶等优质原奶的甜点产品线也在不断增加，原奶的使用场景正在多样化。 每日乳业则以其关联公司MZ Bakers为中心，正在扩大烘焙和甜点业务。MZ Bakers运营的专门面包品牌“Meal°”最近在乐天百货平村店开设了新店，并即将入驻乐天商城金浦机场店。同时，利用牛奶和生奶油制作的甜点也在向便利店和餐饮企业等B2B（企业间交易）业务扩展。 南阳乳业则集中精力在其优质甜点品牌“百米堂”和蛋白质品牌“TakeFit”上进行体质改善。以有机原奶为基础的冰淇淋和甜点是百米堂的主打，目前运营着60多家门店，今年第一季度的销售额较去年同期增长44%，达到了76亿韩元。 蛋白质品牌TakeFit也已成为南阳乳业的核心增长支柱。TakeFit于2022年以蛋白质粉为起点，产品线大幅扩展至即饮饮料、奶昔、能量胶等7个系列18种商品。得益于此，今年上半年销售额较去年同期增长了76.1%。 乳制品行业转向面包、甜点和蛋白质食品，正是与白牛奶市场的结构性缩小密切相关。根据韩国农水产食品流通公社（aT）等机构的数据，国内在线烘焙市场规模从2021年的3200亿韩元激增至去年的6250亿韩元，预计今年市场规模将达到8000亿韩元，健康管理趋势也使得蛋白质食品领域成为乳制品行业新兴的增长点。 业内人士预计，白牛奶消费减少的趋势可能会长期化，乳制品公司的业务多元化步伐将进一步加快。 一位乳业相关人士表示：“由于出生率下降和消费模式变化，白牛奶市场不再能期待过去那样的增长现实。基于现有的原奶加工技术和品牌竞争力，向甜点和蛋白质食品等高增长领域扩展的趋势将持续下去。”

南阳乳业凭借‘TakeFit’在国内液态蛋白市场连续两年保持领先。通过细分高蛋白饮料、奶昔和能量胶等产品线，今年上半年TakeFit的销售额大幅增长。南阳乳业于20日表示，根据市场调研公司MarketLink POS的数据，从2023年10月到2025年9月，TakeFit在国内液态蛋白市场的制造商销售额市场份额排名第一。与第二名的市场份额差距，从2023年10月到2024年9月为1.1个百分点，到了下一年同一时期扩大至1.3个百分点。根据品牌的统计，TakeFit的增长势头依然强劲。根据韩国农水产食品流通公社(aT)的食品产业统计信息，自去年第二季度以来，TakeFit在国内蛋白饮料线下市场连续四个季度保持单一品牌销售第一。今年上半年，TakeFit的销售额较去年同期增长了76.1%。南阳乳业持续扩大产品线，以满足不同消费者的蛋白质摄入需求和方式。TakeFit于2022年以蛋白粉为起点，目前已推出RTD（即饮）饮料、一次性蛋白奶昔和能量胶等7个系列共18个产品。特别是高含量蛋白产品不断推出。去年5月推出的‘TakeFit Monster’含有43克蛋白，随后提升至45克，并在上个月再次增强至47克。今年5月推出的‘TakeFit Extreme’是国内首款每瓶含有60克蛋白的RTD蛋白饮料，主导超高蛋白市场。今年4月推出的单次包装的蛋白奶昔‘TakeFit Breadmeal’，以及6月推出的可挤压的功能性能量胶‘TakeFit Booster’也相继上市。在产品的蛋白含量之外，营养设计也有所不同。产品中同时使用了分离乳清蛋白（MPI）和分离大豆蛋白（SPI），并根据产品概念不同，配合EAA、BCAA和精氨酸等成分。同时，南阳乳业还专注于减少高含量蛋白饮料可能出现的口感和异味。销售渠道也根据产品的主要消费群体进行了细分。‘Breadmeal’在无信商店首发，‘Extreme’则在Olive Young的在线商店首发。结束了自家商城‘南阳商城’的运营后，现已将Naver品牌店作为官方在线销售据点。在海外战略方面，南阳乳业去年进入了香港Circle K和蒙古大型超市连锁，今年上半年又将销售渠道扩展至哈萨克斯坦的CU。今年5月，‘TakeFit Monster’被选为‘SIAL CHINA 2026’创新奖的推荐产品。金石允，南阳乳业品类经理表示：“随着消费者对蛋白质产品的需求和口味的多样化，选择标准也在细分，包括蛋白含量、口味、营养设计和摄入方式等。我们将持续扩大产品组合和销售接触点，以在国内外市场上拓展增长基础。”另一方面，根据韩国农水产食品流通公社(aT)发布的通讯，国内蛋白食品市场规模从2018年的813亿韩元增长至2023年的4500亿韩元，约增长了5.5倍。预计今年将达到8000亿韩元。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。