(暂称)코레일유통物流将在首尔站和龙山站销售利用金济豆等制作的35种农特产品。根据快闪店的运营结果和消费者反应，计划进一步推动通过铁路站流通网络扩大销售，包括在스토리웨이便利店等。 14日，(暂称)코레일유통物流表示，将于15日起在首尔站和龙山站依次推出介绍金济农特产品的'豆生车站'快闪店。首尔站的活动将于15日至18日在三楼迎宾厅进行，龙山站则于22日至25日在迎宾厅举行。 快闪店将展示与金济市共同开发的豆油、蛋白质奶昔、豆浆、豆片等利用金济豆制作的产品。还将销售包括金济生产和加工的参类传统饮料在内的共35种产品。 此次活动是9月3日，코레일유통与行政安全部、金济市签署的'人口减少地区-企业合作项目'的后续项目。코레일유통物流参与了地方农产品的商品规划和开发阶段，并利用铁路站流通网络支持销售和宣传。 金济是全国最大的金济豆生产地。金济市利用在豆子筛选过程中产生的商品性较低的'半台豆'，与地方青年企业合作开发了豆制零食、豆浆、蛋白质棒等8种食品。行政安全部自4月起支持企业与地方政府之间的实务协商、地区选定、产品研究和开发，历时约5个月。 (暂称)코레일유통物流计划根据此次快闪店的销售业绩、消费者反应和产品竞争力等，推动通过스토리웨이便利店等铁路站流通网络扩大销售。此外，还在考虑在咖啡스토리웨이推出以金济豆为原料的季节性菜单。 안상덕(暂称)코레일유통物流流通事业本部部长表示：“这是将金济的农产品开发为商品并在铁路站向消费者展示的共生合作项目。我们将利用스토리웨이等铁路站流通网络，支持地方优质商品接触更多消费者。” 另外，코레일유통于9月23日吸收合并了코레일物流。合并后的法人目前使用'코레일유통物流'作为暂称，法人名称仍为코레일유통㈜。未来将经过意见征集和品牌咨询等程序，确定新名称。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

东元F&B将参与一项万名规模的跑步活动，推出以东元金枪鱼和阳半为主的体验型营销。 东元F&B于8日宣布，将作为官方合作伙伴参与于10日在京畿道城南市潭川举行的‘卡卡朋友跑2026’。 活动现场将以‘跑得好，就要补充好’为主题设立展位。 现场将提供体验东元金枪鱼（海洋蛋白质）和韩式家庭便捷食品（HMR）品牌阳半的产品，并赠送东元金枪鱼造型的移动电源和钥匙扣等奖品。 完赛者将获得含有30克蛋白质的‘东元金枪鱼蛋白30’和无添加的即食饭‘阳半100饭糙米饭’。 卡卡朋友跑2026是一个规模为万人的跑步活动，设有5公里和10公里两条路线。 该活动以男女老少共同参与的‘趣味跑（Fun Run）’形式进行，现场将设有约30个展位，包括卡卡朋友角色体验区和合作品牌展位。 东元F&B计划通过跑步和运动后的营养补充，将蛋白质食品和即食饭产品自然地推广给消费者。这与食品行业利用跑步和马拉松等体育活动来增强健康与养生形象的趋势相吻合。 东元F&B相关人士表示：“我们希望为参与者提供亲身体验东元金枪鱼和阳半产品的机会，传播健康饮食的价值，因此参与此次活动。”并表示：“未来将通过线上线下结合的营销活动，持续推出兼具美味与营养的产品。” ※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

今年的诺贝尔生理医学奖授予了光遗传学（optogenetics），这一技术能够通过光来开启和关闭特定的神经细胞。作为实验室研究工具起步的这一技术，现已进入拓展失明和脑疾病治疗可能性的阶段。 光遗传学是将对光敏感的微生物蛋白质引入特定神经细胞中，然后通过光照射来控制这些细胞的活动。最初的基础来自于绿藻中发现的蛋白质“通道视紫红质”。与传统的电刺激不同，光遗传学只针对注入蛋白质的细胞进行调控，而不会影响周围的细胞。 首尔圣母医院眼科教授金基贤表示：“通过激活某些神经细胞观察特定行为的出现，抑制这些活动则行为发生变化，从而直接验证了神经回路与功能之间的因果关系。这为研究记忆、情感、奖励和运动等复杂脑功能的方法带来了重大变化。” 在疾病研究方面，光遗传学的应用也在不断扩大。首尔阿山医院融合医学科教授金俊基指出：“光遗传学被用于研究帕金森病、癫痫、睡眠障碍等神经系统疾病的发病机制，并验证新的治疗靶点和新药候选物。”他还提到，正在开发的新药也可以用来测试其对大脑的影响假设。了解哪些细胞引发症状后，可以设计针对这些细胞的药物或治疗方法。 早期的光敏蛋白仅对蓝光反应，难以深入组织。最近，随着对红光系列反应且灵敏度更高的蛋白质的出现，治疗研究开始加速。最先接近患者治疗的领域是“眼睛”。由于光线容易到达，即使视网膜细胞死亡，仍然可以向残存的视网膜神经细胞中注入光敏蛋白，从而重新生成视觉信号。 金基贤教授表示：“针对视网膜色素变性患者的研究正在进行，部分视觉功能恢复的报告已出现。”美国纳诺斯科普治疗公司的光遗传基因治疗药物“莫基利”已于上月向美国食品药品监督管理局（FDA）提交了批准申请，审查目标时间为明年上半年。然而，针对脑疾病的应用仍处于临床前阶段，如何将光线深入大脑以及长期安全性仍然是待解决的问题。 调控的对象也在不断扩大。三星首尔医院教授形秀珍的研究团队在2023年国际期刊《细胞神经科学前沿》上发表的综述中整理了对被视为神经细胞辅助细胞的神经胶质细胞进行光刺激的研究。整理的研究表明，接受光照的星形胶质细胞释放信号物质，改变了神经细胞之间的信号传递，而周围神经的施旺细胞则仅通过光刺激就能形成包裹神经的髓鞘。这意味着治疗靶点可能因多发性硬化症或神经损伤等疾病而扩大。 形教授表示：“用光来开启和关闭神经细胞的工具已成为揭示大脑工作原理的标准方法，令人鼓舞的是，它开始为像晚期失明这样没有现有治疗方法的患者提供功能恢复的线索。”她还表示：“虽然将其扩展到其他器官仍然是一个挑战，但此次获奖有望加速这一进程。” 金基贤教授展望：“未来将更精确地理解与疾病相关的神经回路，并基于此开发可应用于临床的治疗方法。” 与此同时，今年诺贝尔生理医学奖的共同得主、美国斯坦福大学教授卡尔·戴瑟罗斯强调，光遗传学可能为自闭症和抑郁症患者带来希望。在获奖者宣布后的5日（当地时间），戴瑟罗斯教授在接受外媒采访时表示：“我是医生科学家，也是精神科医生，想到我那些患有自闭症或抑郁症的患者，这项研究带来的希望是非常重要的。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

全球四位顶尖学者与2000多名国内外生物工程专家齐聚济州，讨论人工智能（AI）与生物技术的融合及可持续生物产业的未来。 韩国生物工程学会将在济州国际会议中心举办为期三天的‘2026年韩国生物工程学会秋季学术发表大会及国际研讨会’，会议将于10月2日结束。此次以‘AI STAR（AI集成可持续转型以促进先进稳健生物技术）’为主题的研讨会，预计将有2000多名来自国内外的生物工程领域专家参加。33个专业分会将发布900多篇最新研究成果，同时还将举行生物企业和研究机构参与的展览。 开幕式上，美国伊利诺伊大学（UIUC）的赵辉敏教授、日本东京大学的竹内昌司教授、美国麻省理工学院（MIT）的格雷戈里·斯特法诺普洛斯教授以及首尔大学的石差玉教授将发表主旨演讲。 赵教授将介绍合成生物学、酶工程和生物工厂领域的研究成果，主要讲述从诱导进化到基于AI的自主实验的合成生物学变革，以及人工酶设计、基于AI的酶与代谢工程、自主型生物工厂的构建等主题。 竹内教授将探讨将活细胞和组织与工程系统结合的生物混合技术，介绍3D组织制作、生物混合机器人、基于细胞的生物传感器等组织工程和生物混合系统的最新研究。 在代谢工程领域的专家斯特法诺普洛斯教授将提出以可持续性为中心的未来生物技术发展方向，并讨论AI、下一代传感器及在非常规条件下的生物过程对工业和医疗生物技术的影响。 石差玉教授将以AI为基础的蛋白质和分子设计及新药开发为主题进行演讲，介绍蛋白质结构预测和蛋白质-抗体设计技术的发展，并提出AI在理解生命现象和设计实验方面作为科学发现的伴侣的潜力。 学术项目将广泛涵盖AI、合成生物学、生物制造、精准医疗等前沿生物领域。 参与的韩国和台湾研究团队将在联合国际研讨会上讨论通过AI与生物技术的融合实现可持续创新的方案。同时，还将设置关于酶工程、合成生物学、无细胞合成生物学、微生物与酶工程、C1气体利用、下一代微生物工程等主题的国际分会。 基于生物工厂的可持续航空燃料（SAF）生产技术、基于智能材料的纳米生物技术和纳米医学、细胞微环境控制技术等也将成为主要议题。 在国内分会中，将讨论基于数字转型的细胞培养工程、温室气体减排生物技术、细胞与基因治疗及精准传递技术、蛋白质纳米笼工程、可持续生物资源全流程评估（LCA）等内容。在基于AI的生物制造分会中，将探讨从酶设计到生物过程数字双胞胎等应用于工业现场的技术。 由韩国科学记者协会与韩国生物工程学会共同举办的特别媒体分会将围绕科学报道的伦理、生物钟与健康衰老、科学技术的公众沟通与科学传播等主题进行讨论。 韩国生物工程学会会长韩成玉表示：“此次学术大会是通过AI与生物技术的融合，探索可持续先进生物技术创新方向的知识共享平台。”并表示：“通过世界顶尖学者的演讲和产学研交流，将为韩国生物产业的飞跃做出贡献。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

人工智能(AI)公司앤트로픽于23日（当地时间）宣布，利用其AI模型“克劳德”发现了一种具有类似于CRISPR特性的有害酶系统。克劳德负责数据探索和研究假设的提出，而实际的生物实验则由人类研究人员进行。 根据24日美国IT媒体TechCrunch等外媒的报道，앤트로픽最近公开了其在美国旧金山湾区运营的生物研究所。该研究所于去年春季成立，几个月后便取得了首个研究成果。 앤트로픽的研究团队发现了一种存在于噬菌体DNA中的未知酶系统。噬菌体是一种侵入细菌并进行繁殖的病毒。研究人员表示，该酶系统能够执行切割、复制或粘贴DNA等与CRISPR相似的功能。 CRISPR是细菌用来应对病毒的自然免疫系统，目前被用于精确校正特定DNA序列的基因编辑技术。 据앤트로픽称，此次研究中，克劳德动员了约950个AI代理进行数据分析，分析过程中使用了总计2亿1000万个令牌。集中研究的时间约为21小时。 앤트로픽首席执行官达里奥·阿莫德伊表示：“此次发现大部分是通过克劳德实现的。” 此次成果的创新性和重要性仍需经过学术界的验证。阿莫德伊表示：“这项研究是基于现有研究的成果，仅发现了与斯坦福大学研究团队之前发现的酶系统的一些相似之处。” TechCrunch等外媒预测，此次公告将引发对AI在生物研究中应用的可能性及其安全性争论。阿莫德伊曾指出，AI被用于生物恐怖的可能性是主要风险之一。同时，他也表示，AI在未来5到10年内可能会对大多数疾病的治疗做出贡献。 앤트로픽表示，在此次研究中并未允许AI直接操作实验设备，所有物理实验均由人类研究人员进行。该研究所仅进行生物安全等级BSL-1和BSL-2的研究。BSL-1是生物安全等级中最低的，处理的是对健康成年人不会持续引发疾病的未知物质。BSL-2则是指处理对人类和环境有中等风险的物质的生物安全水平。 此外，AI在生物研究中的应用已经在学术界和工业界广泛传播。斯坦福大学的研究团队曾发布了结合大型语言模型(LLM)与CRISPR的研究成果。加州大学旧金山分校的研究团队也利用AI首次设计了酶。谷歌在2020年发布了预测蛋白质结构的AI模型“AlphaFold”。 앤트로픽对AI在实验设备的自主控制的“完全自动化研究所”的可能性持开放态度。阿莫德伊表示：“如果具备适当的安全装置，未来克劳德可能会自主控制实验设备并直接进行实验，但目前并未如此。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

高所蝗（棕色甲虫幼虫）水解物被认可为有助于减缓因衰老导致的肌肉力量下降的健康功能性原料。随着人体试验中握力和下肢力量的改善，利用昆虫蛋白的保健食品市场预计将加速扩展。 21日，农村振兴院宣布，高所蝗水解物已获得食品药品安全处的认可，成为有助于维持因衰老可能减少的肌肉力量的健康功能性原料。 高所蝗水解物是通过对高所蝗脱脂粉末进行水解酶处理，将高分子蛋白分解为小肽或氨基酸的材料。尽管高所蝗干粉富含蛋白质，但由于其高分子蛋白的特性，消化和吸收需要时间，并且在加工成各种形式时存在限制，因此农村振兴院开发了水解技术。 农村振兴院对44名50至75岁的成年人进行了为期12周的人体试验，参与者每天摄入2克高所蝗水解物。结果显示，握力从平均21.4kg增加到26.8kg，增加了5.4kg。 下肢力量和身体表现能力也得到了改善。在五次坐立测试中，所需时间从7.38秒减少到6.23秒。大腿前侧肌肉的伸展力量增加了7.7倍，屈曲力量增加了2.3倍。 农村振兴院还确认了高所蝗水解物的作用机制。水解物中衍生的标志性成分肽AAPY激活了肌肉细胞调节因子SIRT1和Akt通路，从而抑制肌肉蛋白分解并促进合成。 高所蝗在普通食品原料中逐渐扩大了功能性材料的应用范围。自2016年3月高所蝗被注册为普通食品原料以来，农村振兴院持续进行研究，以将其作为新型蛋白质材料。 在针对手术后癌症患者的营养改善临床研究中，高所蝗被证实有助于抑制肌肉减少和提高免疫细胞功能。在对正在接受抗癌治疗的患者进行的研究中，摄入高所蝗奶昔的患者显示出蛋白质摄入率增加、肌肉量扩大和抗癌副作用缓解等效果。 政府计划借此次功能性原料注册的契机，扩大高所蝗的产业化。8日，位于江原道春川的昆虫原料大规模生产基地首次竣工，该设施每年可生产最多1000吨的昆虫原料。 基于此，预计将正式开展利用高所蝗蛋白开发健康功能食品、饮料、蛋白粉和特殊医疗用途食品（医疗食品）等产品的工作。 农林部食品产业政策官郑京锡表示：“高所蝗水解物的肌肉维持功能性原料注册将加速企业主导的商业化进程，政府将通过昆虫产业基地，基于稳定的原料供应链，强化生产和流通的产业化生态系统，提高国际竞争力。” 农村振兴院农业生物部部长金南正表示：“此次成果具有重要意义，标志着昆虫从普通食品跃升为功能性原料，为健康功能食品市场树立了新的里程碑。未来将继续扩大公私合作，推动昆虫蛋白的功能性原料化和产品化，培育其成为我国农业生态系统的新增长动力。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

人工智能（AI）正在从新药候选物质的辅助工具，深入参与新药开发的全过程。从疾病靶点的发现到蛋白质结构预测、候选物质的设计与优化、毒性预测、临床试验对象的筛选以及临床成功可能性的预测，AI的应用领域正在迅速扩大。因此，全球大型制药公司也在加快对AI的投资。 据路透社等外媒报道，主要制药公司的AI合作范围已从单一候选物质的发现，扩展到研发、制造和商业化的各个环节。 礼来公司在今年1月与英伟达达成协议，计划在未来五年内投入最多10亿美元（约合1万3900亿韩元），建立一个结合AI与机器人技术的新药开发研究所。该计划利用英伟达最新的AI芯片设计新药候选物质，同时直接生产AI模型学习所需的研究数据。 诺华公司在6月与美国生物技术公司Oryonis Biosciences达成了分子粘合剂新药开发的合作协议。初期付款为4000万美元（约合555亿6000万元），加上开发和商业化阶段的里程碑，最高可达14亿美元（约合2万亿韩元）。诺华计划利用Oryonis的AI基础发现平台，解决以往难以用药物攻击的靶点。两家公司自2020年签署合作协议以来，已进行第二次合作。 AI参与新药开发全过程的代表案例是香港的InSilico Medicine开发的特发性肺纤维化（IPF）治疗候选物质“伦托塞普”。该药物通过AI靶点发现平台找到了新的靶点TNIK，并利用生成型AI平台“Chemistry 42”设计新药分子，18个月内被选为临床候选物质。目前，该候选物质已进入中国的临床三期。 在本月7日（当地时间），国际学术期刊《自然生物技术》发表了研究结果，显示接受伦托塞普治疗的患者中，独立开发的六种蛋白质衰老时钟指标均显示生物年龄有所回退。这是AI发现的靶点的候选药物在临床中确认逆转衰老可能性的首个案例，引起了业界的广泛关注。 随着AI在生物产业中的快速应用，相关市场规模也预计将持续快速增长。全球市场调研机构Modor Intelligence预测，制药与生物领域的AI市场规模将从今年的616亿美元（约合8万6000亿韩元）增长至2031年的3499亿美元（约合48万6000亿韩元），年均增长率约为41%。 韩国保健产业振兴院的责任研究员金敏锡表示：“AI技术已成为推动新药开发全过程创新的关键手段，正在优化临床试验设计、提高患者个性化治疗药物的开发效率，并在药物用途变更等领域提升应用价值，成为企业运营中转变现有范式的核心。” 市场普遍认为，未来制药公司之间的竞争将取决于它们能够获得多高质量的研究与临床数据，以及多快地验证AI提出的预测。有效连接自动化研究设施与临床开发组织的能力也被视为主要竞争力。分析认为，能够将AI得出的研究结果转化为实际药物开发和商业化的企业，将在竞争中占据优势。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

CJ第一制糖正在开展“共享冰箱”运动，以支持青年稳定的饮食生活，并宣传资源循环的价值。 CJ第一制糖于9月18日至19日在首尔瑞草区的盘浦汉江公园月光广场举办的“2026年首尔青年周”上设立共享冰箱展位。首尔青年周是自2021年起由首尔市举办的活动，旨在庆祝每年9月第三个星期六的“青年日”。 CJ第一制糖将在活动现场介绍共享冰箱运动，并开展与食品分享和资源循环相关的项目。参与官方社交媒体(SNS)关注、观看资源循环教育视频、参与OX问答等活动的参与者将获得包括“即食米饭”等食品的赠品。此外，还将介绍即食米饭容器回收等资源循环活动，以及可生物降解的PHA材料。 共享冰箱是CJ第一制糖为参与首尔市的良心食品支持项目而于2021年启动的公私合作项目。在首尔市青年中心安装冰箱，为需要食品支持的青年提供包括即食米饭和冷冻食品在内的食品包。 截至今年，已在首尔青年中心的9个地点安装了共享冰箱，目前已向约4万3000名首尔市弱势青年提供了食品包。除了食品支持外，还开展饮食习惯自我诊断和营养教育，并通过烹饪课程和社交餐饮等活动帮助青年建立社会关系。 此外，CJ第一制糖还通过食品银行和米拉尔福利财团的良好商店等，每年捐赠超过390亿韩元的食品。去年，通过“希望食品包(HOPE Food Pack)”运动，向全国81个地区儿童中心的2000多名儿童提供了价值3亿韩元的食品包，以帮助在假期或周末等供餐空档期有结食忧虑的儿童。 CJ第一制糖还持续生产针对罕见疾病患者的特殊产品。自2009年起，为了帮助患有苯丙酮尿症(PKU)等蛋白质代谢障碍的患者，生产蛋白质含量仅为普通白米十分之一的“低蛋白即食米饭”。低蛋白米饭的生产时间是普通即食米饭的10倍以上，制造成本也高出2倍以上，但基于企业的社会责任感，仍然保持生产，并每年向相关患者营地提供产品支持。 CJ第一制糖相关人士表示：“我们希望分享社会所需的食品，并为青年和儿童等不同群体的日常生活提供实际帮助。未来，我们将继续利用公司拥有的产品、技术和业务能力，创造可持续的社会价值。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

科维于17日宣布，与首尔大学签署了关于开发“微生物利用食物垃圾分解混合菌株开发技术”的技术转让协议。 首尔大学农业生命科学学院的姜东贤教授团队针对韩国的食物垃圾环境，开发了有效分解蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和脂肪的优质微生物筛选技术。 自2023年起，科维通过与首尔大学的合作，掌握了在传统发酵食品中发现和评估优质微生物的技术。基于独占技术转让，科维内化了筛选和培养适合韩国食物垃圾处理环境的分解菌株的研究能力。 目前，应用该技术的“零食物处理器微生物型”即将在本月底上市，科维正在进行预咨询预约和促销活动。 姜东贤教授表示：“这是一个自然友好的基础原始技术转让的有意义的案例，期待能成为解决食物垃圾问题的卫生和环保的方案。” 科维也强调：“通过独占技术转让，我们在食物处理器市场上获得了独特的技术优势，将推出下一代环保食物处理器，引领市场。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

KAIST生命科学系的尹基俊教授研究团队揭示了神经细胞如何精确运输特定的核糖核酸（RNA）至轴突末端的分子原理。研究发现，附着在RNA上的化学标记“m6A”起到了选择所需RNA的“运输标记”作用。 根据KAIST的消息，研究团队确认了m6A这一RNA的化学修饰在神经细胞长通道（轴突）末端运输特定RNA的过程中发挥作用。该研究成果已于7月30日发表在国际学术期刊《自然通讯》上。 神经细胞通过从细胞体延伸出的轴突和树突与其他神经细胞连接。为了使大脑正常发育和功能，细胞中心生成的RNA必须准确传递到远离的神经细胞末端，但如何选择和运输这些RNA的机制尚未得到充分阐明。 研究团队分析了m6A修饰酶失效的实验小鼠，发现神经突起未能正常生长。随后，利用精密分析技术“m6A-SAC-seq”，研究团队制作了小鼠大脑RNA中m6A标记位置的高分辨率地图，确认了轴突生长所需的RNA也带有m6A标记。 研究团队还揭示了识别这一标记并实际移动RNA的过程。蛋白质“YTHDF2”识别带有m6A的RNA，并与“FMRP”、“KIF5C”蛋白共同将RNA运输至神经细胞末端。YTHDF2此前主要被认为是帮助降解不必要RNA的蛋白质，但此次研究确认了其在RNA运输中的新功能。 YTHDF2与m6A调控异常与自闭症等神经发育疾病以及阿尔茨海默病等退行性脑疾病的相关性在先前研究中已有报道。研究团队计划通过此次揭示的“RNA运输错误”概念，进一步研究正常生成的RNA未能传递到所需位置的现象与脑疾病之间的关联。目前，研究团队正在人类神经细胞、患者来源的iPSC以及脑类器官中构建类似的m6A地图。 此次研究由KAIST生命科学系的具本相、黄熙善学生与阿吉特·库马博士共同担任第一作者，研究得到了科学技术信息通信部韩国研究基金会（NRF）新兴研究项目、POSCO青岩基金会及徐京培科学基金会的支持。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。