将地方特色与故事结合，食品行业的差异化战略——'罗可经济'
将地方与经济结合的“罗可经济”正在成为食品和餐饮行业的主要产品策划战略。通过推出地方生产的食材新菜单，并介绍名胜和文化，企业正在扩大与消费者的接触点。 27日，业内消息称，大象集团为宣传濒临消亡地区的魅力，联合湖南省槐山郡开展了“知识尊重项目”，于9月5日至13日在首尔成树洞举办了“槐山糯米饼合格跑”快闪店。该活动展示了利用大学糯玉米制作的特色美食，并重现了连风新寨和水玉瀑布等地方名胜，吸引了约1.2万名游客前来参观。 百米堂通过与行政安全部的协议，推出了利用正线蓝莓和延川薏米等制作的罗可经济菜单。最近，他们还推出了以国产苹果酱和有机牛奶制作的秋季菜单“苹果系列”三款产品，进一步扩大了产品线。星巴克韩国则开发了利用庆北尚州的闪亮葡萄制作的“尚州闪亮葡萄饮”，在全国122家小型咖啡馆中推出。 合作范围正在扩大到休息站和食材、餐饮领域。沙洲食品在德裕山休息站推出了利用长寿黑猪制作的猪肉盖饭和炖菜，而高昌古人石休息站则销售利用高昌青大麦和覆盆子制作的拌饭和猪肉烤盖饭。现代绿色食品、CJ新鲜食品、我们的家、三星健康食品等食材企业定期收购或建立合同种植体系，利用西山洋葱、槐山韭菜、天安黄瓜、海南春菜等进行团体餐饮。 企业关注罗可经济的背景在于对产品差异化的思考。在类似新产品层出不穷的情况下，产地的知名度和独特故事为消费者提供了新的购买动机。将特产规划为限量版和季节性菜单，或将地方文化以快闪形式呈现也更为有利。通过与农民的共生，企业形象也得以提升。 实际上，消费者的反应也十分积极。市场调查公司Mbrain Trend Monitor对1000名成年男女进行调查，结果显示81.6%的受访者表示有购买罗可经济食品的经历。购买原因中，“反映地方特色的趣味性”占49.6%，而“似乎能带来特别的体验和回忆”占39.2%。地方独特的故事和体验成为选择商品的因素。 对于地方农民而言，罗可经济是拓宽销售渠道和宣传特产的机会。韩国麦当劳通过其代表性的共生项目“韩国的味道”，在2021年至2024年四年间创造的社会经济价值约为617亿韩元。这一数字包括提升地方品牌价值的567亿韩元和农民实际收入增加约45亿韩元的货币价值。 随着产品差异化和地方共生的利益关系交织，合作预计将持续。食品行业一位相关人士表示：“将地方特产与文化内容融合的产品开发，既是企业的品牌化手段，也是地方的实际利益，能够拓宽销售渠道。”他还表示：“未来将继续出现跨越产品策划、快闪店、周边商品等领域的多样化罗可经济合作。”
2026-09-28 02:04:10
