高所蝗，成为“维持肌肉力量”的功能性原料，进军保健食品市场
高所蝗（棕色甲虫幼虫）水解物被认可为有助于减缓因衰老导致的肌肉力量下降的健康功能性原料。随着人体试验中握力和下肢力量的改善，利用昆虫蛋白的保健食品市场预计将加速扩展。 21日，农村振兴院宣布，高所蝗水解物已获得食品药品安全处的认可，成为有助于维持因衰老可能减少的肌肉力量的健康功能性原料。 高所蝗水解物是通过对高所蝗脱脂粉末进行水解酶处理，将高分子蛋白分解为小肽或氨基酸的材料。尽管高所蝗干粉富含蛋白质，但由于其高分子蛋白的特性，消化和吸收需要时间，并且在加工成各种形式时存在限制，因此农村振兴院开发了水解技术。 农村振兴院对44名50至75岁的成年人进行了为期12周的人体试验，参与者每天摄入2克高所蝗水解物。结果显示，握力从平均21.4kg增加到26.8kg，增加了5.4kg。 下肢力量和身体表现能力也得到了改善。在五次坐立测试中，所需时间从7.38秒减少到6.23秒。大腿前侧肌肉的伸展力量增加了7.7倍，屈曲力量增加了2.3倍。 农村振兴院还确认了高所蝗水解物的作用机制。水解物中衍生的标志性成分肽AAPY激活了肌肉细胞调节因子SIRT1和Akt通路，从而抑制肌肉蛋白分解并促进合成。 高所蝗在普通食品原料中逐渐扩大了功能性材料的应用范围。自2016年3月高所蝗被注册为普通食品原料以来，农村振兴院持续进行研究，以将其作为新型蛋白质材料。 在针对手术后癌症患者的营养改善临床研究中，高所蝗被证实有助于抑制肌肉减少和提高免疫细胞功能。在对正在接受抗癌治疗的患者进行的研究中，摄入高所蝗奶昔的患者显示出蛋白质摄入率增加、肌肉量扩大和抗癌副作用缓解等效果。 政府计划借此次功能性原料注册的契机，扩大高所蝗的产业化。8日，位于江原道春川的昆虫原料大规模生产基地首次竣工，该设施每年可生产最多1000吨的昆虫原料。 基于此，预计将正式开展利用高所蝗蛋白开发健康功能食品、饮料、蛋白粉和特殊医疗用途食品（医疗食品）等产品的工作。 农林部食品产业政策官郑京锡表示：“高所蝗水解物的肌肉维持功能性原料注册将加速企业主导的商业化进程，政府将通过昆虫产业基地，基于稳定的原料供应链，强化生产和流通的产业化生态系统，提高国际竞争力。” 农村振兴院农业生物部部长金南正表示：“此次成果具有重要意义，标志着昆虫从普通食品跃升为功能性原料，为健康功能食品市场树立了新的里程碑。未来将继续扩大公私合作，推动昆虫蛋白的功能性原料化和产品化，培育其成为我国农业生态系统的新增长动力。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
2026-09-21 23:32:10
