百胜餐饮将于12日起平均上调部分冰淇淋和饮料价格5.9%。 百胜餐饮于6日宣布，从10月12日起，将对16种冰淇淋和30种饮料及其他产品共46种商品进行价格调整。这是自2023年8月以来时隔3年2个月的首次价格调整。 单球冰淇淋的价格将从3900元上涨至4300元，涨幅为400元，涨幅达到10.3%，高于整体平均涨幅5.9%。 配额冰淇淋的价格将从18500元上涨至19900元，涨幅为1400元，涨幅为7.6%。咖啡31的美式咖啡价格将从5300元上涨至5500元，涨幅为200元，涨幅为3.8%。 百胜餐饮相关人士表示：“由于原材料及各项成本的上涨，不得不进行价格调整。” 此外，百胜餐饮还推出了两款消费者直接提议的新产品，作为10月的“本月口味”。 基于第一名获奖作品开发的“怪兽脆饼”，强调了饼干的味道和口感。它结合了大块饼干和多种脆脆元素，展现了酥脆的口感与冰淇淋的完美结合。 第二名获奖作品为“抹茶香蕉”，将抹茶特有的苦味与香蕉的甜味结合。并加入了全麦饼干，增强了口感。这款产品是基于消费者的提议，旨在让更多人轻松享受抹茶。 ※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

奶茶品牌霸王茶姬（CHAGEE）日前在韩国宣布启动“抹茶季”，携手庆尚南道河东郡、河东茶生物振兴院，推出以河东抹茶为原料开发的5款茶饮新品。 “抹茶季”将持续至11月5日，将推出“招牌抹茶拿铁”“茉莉抹茶纯茶”“巧克力曲奇抹茶星冰乐”3款常规饮料，以及“青柠芝士抹茶拿铁”等两款限时销量饮料。 新品将使用产自河东郡的抹茶，据霸王茶姬介绍，品牌在综合考量抹茶的色泽、鲜味、自然甜味以及与其他原料的融合度等因素后，选定河东产抹茶作为此次新品的主要原料。 本月1日，霸王茶姬韩国与河东郡、河东茶生物振兴院签署合作协议，三方将在河东抹茶及相关原料的稳定供应、河东茶产品的联合营销以及产品开发与扩展等方面开展合作。 此外，此次“抹茶季”还将与文学作品《小王子》展开合作，将作品元素与抹茶独特的绿色相结合，应用于门店空间设计、产品包装及限量周边商品等，进一步营造抹茶主题消费体验。

下班后，拿出手机，首先打开便利店应用程序。搜索框中输入的关键词是‘农心薯片’的库存。今天的目标是GS25独有的‘麻辣卡尔博味’。前一天在CU购买了‘咸黄油味’，前天在七十一购买了‘黄油蒜香虾味’。 剩下的就是在易买得24的‘奶油奶酪香肠味’。四袋零食并排摆放的认证照片在社交媒体上不断上传。随着零食公司和便利店以‘这里才能买到的味道’为卖点展开新产品竞争，购买一袋零食的行为变成了一种‘便利店朝圣’。 根据25日的食品行业消息，农心于本月10日与CU、GS25、七十一、易买得24合作推出了‘薯片餐饮系列’的四种产品。虽然品牌相同，但销售的口味各不相同。 CU销售的是‘美食薯片咸黄油味’，GS25则是‘薯片麻辣卡尔博味’。七十一推出了‘黄油蒜香虾味’，易买得24则是‘奶油奶酪香肠味’。农心首次在四家便利店同时推出不同口味的薯片。 便利店各自不同的口味策略促使消费者在多个店铺之间移动。农心正在进行一个活动，鼓励消费者购买四种产品并进行认证，称为‘便利店盖章’活动，同时选择最喜欢的产品。 便利店通过独占商品实现差异化，而农心则通过在主要便利店同时曝光一个品牌。消费者比较口味并在社交媒体上分享的过程也成为了营销的一部分。 乐天健康食品更进一步，将便利店各自不同的口味扩展到线下体验。乐天健康食品上月底推出的‘角落零食夜市系列’包括四种口味：酱油三层肉味、麻辣玉米味、行走塔可味和黄油烤鱿鱼味。 酱油三层肉味在GS25销售，行走塔可味在CU，黄油烤鱿鱼味在七十一销售，而酱油三层肉味则在大型超市、超市和电商等不同渠道销售。 反响也迅速显现。夜市系列四种产品在上市半个月内累计销售超过80万袋。社交媒体和在线社区中，分享了收集所有产品的认证照片和便利店的库存信息。便利店将产品分散销售，反而形成了寻找所有产品的‘便利店之旅’。 乐天健康食品于24日与位于首尔乙支路的代表性夜市商圈万线啤酒合作。至下月13日，‘角落零食X万线啤酒’将推出‘角落零食特别玉米片’，每天限量销售20份，并推出结合万线啤酒小吃与角落零食的套餐。此前，乐天健康食品在沙罗水街运营了‘角落零食浪漫小吃摊’，将便利店的夜市概念转移到实际的夜市空间。 便利店专用零食的竞争不仅限于农心和乐天健康食品。GS25本月与奥利奥合作推出了‘春食角落零食红薯糖葫芦味’。该产品结合了红薯的味道和糖葫芦的酥脆口感，并在包装中加入了卡卡朋友的‘春食’形象。上个月，GS25还推出了奥利奥的‘预感’巧克力涂层的‘预感巧克力薯片’，作为GS25专用产品。 CU也在独家销售海泰制果的‘奥萨次德利满寿味’。这是一款将熟悉的红薯零食与德利满寿的卡士达风味结合的产品。CU正在扩大这类差异化零食的销售，包括角落零食的行走塔可味。今年上半年，CU的零食销售额同比增长11.2%，上个月增长21.9%。啤酒与零食的搭配购买率也达到了63%。 便利店成为零食新产品的战场……以‘专属口味’吸引顾客 糕点公司关注便利店的原因在于便利店在零食市场中的影响力日益增强。 根据尼尔森IQ（NIQ）韩国的数据，今年上半年国内零食零售销售中，便利店的占比达到了36.4%，是主要零售渠道中最高的。便利店不再是销售大容量零食的地方，而是成为了新产品的首发地和消费者反应的‘测试平台’。 食品流行周期的缩短也推动了这一策略。迪拜巧克力、黄奶酪、抹茶、紫薯、玉米等特定口味和原料通过社交媒体迅速流行，并迅速转变为趋势。与其大规模推出常规产品，不如先推出便利店专用或限量版，以便提前确认市场反应，降低失败风险。 对于便利店来说，独占商品成为吸引顾客的武器。在店铺数量竞争达到极限的情况下，CU、GS25、七十一和易买得24仅靠销售相同商品难以形成差异化。 根据产业通商资源部的数据，截至去年底，四家便利店（GS25、CU、七十一、易买得24）的店铺总数为53,266家，比去年减少了1,586家。年内店铺数量的减少是自1988年便利店在韩国引入以来首次。 在这种情况下，已经为消费者所熟知的角落零食、薯片、角落零食等长寿品牌，附上‘只有在我们便利店才能买到的味道’，便为消费者提供了新的到访理由。实际上，CU将差异化商品的扩展视为提升现有店铺竞争力的主要策略之一。 消费方式也发生了变化。过去，新产品零食在附近的商店发现后，通常只尝试一次。而现在，消费者会主动寻找销售点购买，并比较不同口味，然后在社交媒体上进行认证，形成了一种体验式消费。这不仅为制造商提供了同时测试多种口味的市场调研效果，也为便利店带来了吸引顾客的效果。 业内人士表示：“最近消费者不仅仅满足于购买新产品，而是享受比较多种口味或寻找限量商品的过程。”并指出“制造商和便利店也在利用这种消费趋势，扩大渠道专属商品的趋势。” ※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

更本韩国的咖啡品牌빽다방在日本东京相继开设门店，推动全球业务扩展。 更本韩国于6日在东京新桥开设了빽다방的第一家门店，随后在18日于神田开设了第二家门店。两家门店首次应用了为全球市场推出的新品牌形象（BI）。 作为首次进驻地区，选择了办公区域而非人流量大的旅游区，以满足日常咖啡消费的需求。新桥是企业和上班族聚集的地方，早高峰和午餐时间的咖啡需求较高。神田则是办公设施与大学区相结合，平日上班族和学生的消费活跃。 实际上，新桥的第一家门店在正式开业后就出现了排队现象，平日每天销售超过1000杯饮品。其招牌菜单“原汁咖啡”在当地销售量中名列第一，备受欢迎。 日本的빽다방保持了合理的价格，如美式咖啡（250日元）、咖啡拿铁（380日元），同时考虑到当地口味，推出了日本市场专用的咖啡豆混合。此外，还推出了适合早餐的玉米片、抹茶、黄豆粉等本地化菜单。 门店根据外卖需求设置了分开的订单区和取货区，并引入了“智能取货系统”。制作完成的饮品放置在取货台上后，饮品名称和订单号码会自动显示。同时，还推出了日本专用的빽다방应用程序，支持移动订单和优惠券积累。该应用在上线四天内注册用户超过4000人，占总订单的约30%。同时，建立了作为当地技术开发（R&D）和门店运营测试基地的“빽다방 LAB”，进行专用菜单开发和员工培训。 更本韩国表示，基于东京1·2号店的成功，将在年内在东京新增门店，并向大阪等主要城市扩展。同时，借助日本市场的开拓，加速全球市场的扩展。计划在9月与台湾当地企业签署母子特许经营（MF）合同，并在年内开设中国门店，明年则扩展至美国、柬埔寨、印度等国家。 更本韩国相关人士表示：“新桥和神田是以上班族为主的日常咖啡消费地区，我们将持续关注当地客户的使用模式，通过빽다방 LAB提升运营模式，不断扩大全球品牌的接触点。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。