白牛奶消费下降，进口牛奶压力加大，乳制品行业寻求新出路
由于出生率低、饮食文化变化以及替代饮品的普及，韩国国内白牛奶消费正在迅速下降。随着乳制品行业的核心业务增长放缓，行业开始寻求通过餐饮、加工食品和海外出口等方式寻找出路。 根据乳品振兴会的数据，去年每人白牛奶的消费量为22.9公斤，比前年的25.3公斤减少了9.5%。这是自1980年代后期以来的最低水平。尽管自2001年以来牛奶消费量每年都在下降，但一年内接近10%的急剧下降还是首次出现。原奶价格的压力有所缓解，乳品振兴会决定今年不进行原奶价格谈判，饮用用原奶的价格连续三年保持在每升1084韩元。然而，尽管消费减少，强制收购一定量原奶的结构仍然是一个负担。 这一背景源于2002年引入的原奶强制收购配额制。该制度要求乳制品公司必须购买一定量的原奶。问题在于，尽管消费结构发生了变化，原奶的分配仍然以白牛奶为中心。目前，原奶配额为饮用奶88.5%，加工乳5%。而市场上，发酵乳、奶酪、杯装咖啡和蛋白饮料等加工乳的需求正在增加。实际上，去年白牛奶消费量下降的同时，加工乳的消费量却增加到每人6.4公斤，同比增长33.3%。业内人士呼吁根据消费趋势的变化对配额制度进行改革。 进口牛奶的冲击也是一大压力。今年1月起，美国牛奶开始免税进口，预计7月欧盟牛奶的关税也将全面取消。根据关税厅的数据，去年进口的灭菌牛奶数量为5万800吨，比2021年的2万3000吨增长了两倍以上。以价格竞争力为优势的进口牛奶正在咖啡馆和面包店等企业间交易市场中扩大影响力。 乳制品公司正在通过餐饮、出口和产品组合多样化来应对这一挑战。每日控股公司去年乳制品部门的销售额为1兆977亿韩元，与前年的1兆909亿韩元持平，但其运营的餐饮部门销售额为2136亿韩元，比去年增加了77亿韩元。 冰格雷正在加快海外市场的开拓。尽管国内冷藏产品销售额下降，但出口额达到了728亿韩元，比去年增加了17亿韩元。冰格雷在美国、中国和越南扩大了美乐家和香蕉牛奶的销售，并于去年12月在澳大利亚成立了子公司。南阳乳业通过产品多样化实现了9141亿韩元的销售额和51亿韩元的营业利润，成功实现了扭亏为盈。分析认为，其在巧克力蒙和TakeFit等其他部门的销售比例扩大至25.6%是关键因素。 业内人士表示：“白牛奶消费的减少不是暂时现象，而是结构性变化。”并指出：“现在是根据消费流向重新调整原奶供需结构和整体业务组合的时机。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
2026-06-01 01:39:00
